距离国庆越来越近，京城百姓已经按捺不住享受老字号美食的热情，日前，北青报记者在走访多家老字号发现，像鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、玉华台、峨嵋酒家、砂锅居、柳泉居、曲园酒楼、老西安饭庄、长椿街马凯餐厅等老字号名店的外卖窗口，都在国庆前迎来热销。

护国寺小吃糖火烧成最红国庆外卖

“我们家的糖火烧这两天卖的特别好。”护国寺小吃起源店经理王新梅介绍，临近国庆，店里的糖火烧外卖最多一天卖出一、两千块，平均日销量也是翻了一倍。

正在护国寺小吃排队购买糖火烧等小吃的王先生说：“祖国繁荣，带着咱们老百姓的日子红红火火、生活甜甜蜜蜜，所以我们家每年国庆都讲究备下糖火烧。”

北青报记者从聚德华天公司了解到，其所属的鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、峨嵋酒家、砂锅居、柳泉居、曲园酒楼、长椿街马凯餐厅、玉华台等老字号饭庄，都会在国庆节当天为前来就餐的顾客免费送上糖火烧，寓意百姓的日子红红火火、生活甜甜蜜蜜。

老字号外卖窗口倍受宠

国庆小长假即将到来，户外旅游业也催热了老字号美食外卖，像烤肉宛万泉河店的“迷你版”户外烤肉炙子配套国家级非遗鲜切烤牛肉的外卖组合迎来了预订热。

此外，像鸿宾楼的白水羊头、烤肉季的酱牛肉、烤肉宛的酱蹄筋、老西安饭庄的羊肉串、砂锅居的酱肉、曲园酒楼的大四喜丸子等外卖窗口美食同样迎来了热销。

曲园酒楼经理刘忠说：“每逢节前，许多百姓都会专门采购老字号的外卖，而到了国庆假期中，不少顾客还会餐后专门购买外卖带走，所以我们按照顾客购买的习惯，要求外卖节前早出锅，让顾客少排队；节中分两锅烹制，一锅早出一些，一锅晚出一些，‘鲜’做‘鲜’售，让大家吃上最地道的老字号酱货外卖。”

红韵菜肴 成国庆家宴热点菜

除了老字号的外卖窗口提前预热国庆市场，北青报记者在走访中发现，红韵菜肴今年特别受宠，在国庆预订菜单中的点击率、关注度超过往年。

在百年湘菜名店曲园酒楼国庆家宴的预订菜单中看到，店里的“元勋宴”菜肴点击率最高。像“元勋宴”里的家乡烧鳜鱼基本上桌桌必点，而其中的东安鸡、蒸腊肉等“元勋宴”菜肴点击率紧随其后。

正在曲园酒楼预订国庆家宴的宋女士说：“逢年过节，得过的有意义，咱们的历史、文化不仅可以口口相传，还能通过美食传递，尤其是到了国庆节，我专门为家人订了这桌宴席，也给孩子多讲讲新中国的故事。”

今年，曲园酒楼继续沿袭店内传统，为“元勋宴”中的家乡烧鳜鱼，按照家庭就餐人数的不同，定制了一斤半至二斤左右不同大小的鲜活鳜鱼，好吃实惠不浪费。

除了曲园酒楼的“元勋宴”，像玉华台“开国第一宴”、老西安饭庄的泡馍、鸿宾楼的砂锅羊头等红韵宴席、红韵菜肴都成为国庆家宴预订菜单中最受关注的老字号美食。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/谭卫平