中秋当天，美团买菜营业时间将提前至早晨6：00，配送时间将延迟至24：00，同时上线了爆款买一赠一、半价券优惠等活动，让消费者在这个中秋买得好，花得省。包括消费者日常喜爱的“跳跳虾”、鲍鱼、鲈鱼等鲜活水产，来自北京稻香村、陶陶居、美心等知名品牌月饼等，还有大荔冬枣、云南蜜桔、红心猕猴桃等时令水果，都可享受即时零售最快30分钟到家服务。

同时，美团买菜与大众点评“必吃榜”合作，聚合类似陶陶居、眉州东坡、小龙坎、广州酒家、同庆楼、顺旺阁等必吃榜、老字号商家，在中秋期间持续推出了近十款送得出手、可简单复热的家宴预制菜。

以美团买菜与眉州东坡合作的象大厨预制菜为例，该款预制菜以门店现场制作的菜肴作为基础，经过数十次调试及修改，最大限度还原门店现场制作的口味。制作完成后，依靠超低温冷冻技术，将完成烹制的菜品，在零下30℃以下的超低温中进行速冻，相比传统冷冻设备，大大缩减预制产品冷冻时间，降低水分、营养成分的损失，锁住食材营养和原有风味。

美团买菜数据显示，相比起今年年初，菜肴类商品销量环比增长50%，消费人群以周末做饭的80后、90后年轻女性居多。便利性、安全感和性价比是消费者选择预制菜的主要原因。

根据艾媒咨询数据，2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元，之后将以20%的增长率逐年上升，2023年中国预制菜规模约为5156亿元。无论是外卖还是现在火热的预制菜，餐饮商家们都希望能够让消费者在家中也可以便捷地体验到餐厅特色。

美团买菜联合了多家零售品牌，定期推出“月中半价日”专场，超过2500种商品参加专场活动，涵盖生鲜果蔬、酒水饮料、生活用品、肉禽蛋奶等多个品类，消费者可享受买一赠一、五折销售、99元减50元等多种优惠政策。

借助多年即时零售积累的宝贵经验，以及对供应链的深耕，美团买菜形成一支专业采购团队，能够通过源头及品牌直采和供应链优化，降低商品流通成本。同时，美团买菜的价格监测体系，可以进行实时监控、实时调价，从而源源不断地将平价好货输送到居民餐桌上。

文/北京青年报记者 温婧
编辑/田野