中秋节就要到了，中秋当然要吃月饼。大家都喜欢吃这样样的月饼呢？

其实，无论好不好这一口，到了中秋前后，家家户户总要备上一些月饼，招待亲友，或是一家人在一起和美地品尝。

无糖月饼更健康？如何挑选月饼？我们提前了解一下吧。

无糖月饼更健康吗

“无糖月饼”近几年颇为流行，它自称没有糖，不会升高血糖，是糖尿病人的福音。

其实，常见无糖月饼只是没有蔗糖，大多是用的甜味剂，比如三氯蔗糖、阿斯巴甜、木糖醇等。甜味剂已经被人类使用多年，还是可以很放心的。

甜味剂有很强的自限性，它特别甜，通常是糖的几百倍，只需要用一点点就很甜，只要多用就会甜的发苦。甜味剂相比直接用糖的月饼还是好一些的，可以减少能量摄入、降低血糖升高太快。

对于一些害怕血糖升高而不敢吃月饼的糖尿病患者或者高血糖人士来说，其实无糖月饼是可以作为尝一尝的选择的。

不过，需要提醒但是，“无糖月饼”月饼也不能敞开吃。糖其实是碳水化合物的俗称，碳水化合物除了包括我们平时吃的蔗糖，还包括淀粉、面粉等多糖。

月饼主要由面粉做的，即使里面不添加蔗糖，但它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物，也会升高血糖。而且，月饼里的莲蓉、豆沙、果仁里的淀粉，以及水果中的糖分，月饼外皮中的面粉，都可以转化为葡萄糖，也会升高血糖。

如何挑选月饼？

学会辨认热量、糖分和钠含量

月饼好吃，但不是人人吃得下，为啥？很多朋友心里都会有一根弦：“月饼热量太高了，吃了会胖”。其实这个担心，是有道理的。

买月饼的时候大家关心最多的莫过于3件事：热量高不高？糖含量高不高？吃起来咸不咸？要想找到这三个问题的答案其实很简单，只需要在购买月饼的时候看看营养成分表即可。

大多数的月饼热量在400 kcal左右，有的还会更高一些。所以如果对热量摄入有要求的朋友，推荐大家购买热量低于400 kcal的。需要注意，营养成分表上的热量单位普遍为KJ（千焦），用这个数据÷4.184得到的就是我们常说的kcal（千卡）了。

对于月饼来说，具体的糖含量不是很好判断，因为大部分月饼都不会把具体的糖含量直接写在营养成分表里。不过，我们可以通过碳水化合物的含量来粗略判断：一般来说，每100克的月饼中，碳水含量越高的，可能糖含量也就越高。当然，也会有一些低糖月饼，为了让大家看到它“低糖”的优势，会将糖含量直接标注在营养成分表中“碳水化合物”的下方，比如像下图这款，就标注了每100克月饼含糖4.9克。

至于吃起来咸不咸，那就要看营养成分表中的钠含量了，这个数值越高，代表这款月饼的含盐量就越高，吃起来就会越咸。

总结为一句话，买月饼的时候要尽量选择那些相对低热量、低糖，且钠含量更少的月饼。

当然，月饼一年也就吃这么一回，大家也不用太有心理负担，还是好好过节吧。

文章来源：科普中国

编辑/王静