我们先来做个调查：你今天早上吃早餐了吗？吃过的请举手！

我敢说，很多人都没举手……

俗话说的好，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。作为一天里的第一顿饭，千万不可低估早餐的重要性。

然而，由于快节奏的工作生活，越来越多的人早餐就是在路上对付两口，甚至很多人养成了不吃早餐的习惯。 长此以往，身体可是会出大问题的！

有研究表明，不吃早餐会增加心血管死亡的风险！

为什么不吃早餐会有如此大的影响？平常又该如何健康吃早餐呢？今天就好好的和大家说一说。

为什么必须要吃早餐？

1、补充能量

吃过饭以后，大约经过4个小时，被摄入的食物就会被彻底消化吸收，胃会被排空。

因此，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐，及时补充能量。

2、提高效率

当我们经过一晚上的睡眠之后，食物已经消耗殆尽，肠胃得到充分的排空，养成每天吃早餐的习惯会让上午感到精力充沛，工作、学习效率都会比较高。

不吃早餐真的会增加心血管死亡风险？

心脏是人体中最重要的器官，以供应氧气和各种营养物质，并带走二氧化碳、无机盐、尿素和尿酸等代谢终产物，使细胞维持正常代谢和功能。

近日，JACC 杂志一项对 6550 位成年人跟踪 18.8 年研究显示，从不吃早餐的人，全因死亡和心血管死亡明显增加，尤其是中风死亡增加。

与每天吃早餐的人相比，从不吃早餐的人的心血管死亡风险约升高 87%，总死亡风险约升高 19%。因此，不吃早餐与较高的心血管死亡率是有相关性的。

根据《中国成人的心血管健康状况》的研究报告，我国约 3/4 的人存在心血管问题，心血管病人数已达到 2.9 亿人，即每 10 人中就有 2 人患心血管病，每 10 秒就有 1 人死于心血管病。中国已成为了全球心脏病猝死人数第一大国。

此外，不吃早餐，还会导致生物钟紊乱、生理机能减退、免疫力降低。

这些证据足以证明了每天吃早餐的重要性。吃早餐是促进心血管健康和预防心血管病发病率、死亡率的重要且简单易行的方式。

长期不吃早餐还对身体有哪些危害？

1、不吃早餐容易得胃病

在晚上睡觉的时候胃内的食物就已经被消化殆尽了，如果不吃早餐直到中午才进餐，胃在这个过程当中会一直分泌胃酸，容易出现胃炎或者胃溃疡。

2、不吃早餐容易导致便秘

在正常的饮食情况下，肠胃也进行规律性的活动，这样可以促进排便。若长期不吃早餐，肠胃功能也会紊乱，就会导致便秘。

3、不吃早餐会造成低血糖

经过一晚上的睡眠，晚饭摄入的营养物质已经被消耗殆尽，血糖浓度处于较低的水平，如果不吃早餐或者早餐吃得比较少，不能及时地补充血糖。人体就会出现头昏心慌、四肢乏力的表现，严重者会出现低血糖导致的昏迷性休克。

研究显示，每天吃早餐的人比不吃早餐的人，肥胖及胰岛素抵抗综合征的发生率低35%～50%。

4、不吃早餐容易肥胖

人体首先消耗的是蛋白质和碳水化合物，然后才是脂肪。因此，不吃早餐并不能加速脂肪的消耗，相反，早上不吃东西，会让下一餐吃得更多，这样长期下去就容易导致肥胖。

5、不吃早餐得胆结石的风险较高

人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜的贮存，胆汁中胆固醇的饱和度较高。如果长时间不吃早餐，在胆囊内有过量的胆固醇沉积，就会逐渐形成结石。

6、不吃早餐会反应迟钝

如果不吃早餐，机体无法供应足够的能量以供消耗，就会感到倦怠、疲劳、精力无法集中、反应迟钝。

如何健康科学吃早餐？

1、主食建议种类丰富，营养均衡，粗细搭配。

2、要保证蛋白质的摄取，奶类和蛋类是首选。

3、早餐时间一般在7点到8点进行。

4、吃早餐不宜过快。

作者：杨超 医学博士，火箭军特色医学中心，主治医师

审稿：陈海旭博士 解放军总医院第二医学中心，副研究员

来源：科普中国 公众号ID：Science_China

编辑/韩世容