7月20日，北京必胜客北京和谐广场店和魏公村店被媒体曝出后厨存在多种食品安全问题：餐厅管理人员篡改效期标签，食材不按时废弃；员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”；烹炸用油长期不更换，相关指标超标近一倍等。

针对媒体曝光的问题，当日上午，丰台区市场监管局和海淀区市场监管局执法人员对所管辖的问题必胜客餐厅进行现场检查。目前，两家问题必胜客餐厅均被立案调查并停业整顿。

丰台区市场监管局执法人员表示，被曝光门店为北京必胜客比萨饼有限公司和谐广场餐厅，经营场所地址在北京市丰台区万丰路68号院和谐广场一层118号、二层215号。执法人员现场对其食品原材料、半成品等食品的保质期限、使用和库存情况，从业人员的生产加工操作过程等进行全面检查。现场检查发现后厨冷冻库中存放有保质期至7月19日的法式吐司面包片1袋，另外检查发现其洗消间脏乱、存有大量待清洗的餐具、地面油腻湿滑，以及食品库房中存放有非食品和个人衣物等问题。同时，立即组织第三方检测公司对媒体曝光有关问题如食用油、鸡腿、鸡翅、香肠、小龙虾等食品原材料进行了现场抽检，检测结果待出。针对现场检查情况和媒体反映的问题，丰台区市场监管局依法进行立案查处, 目前案件正在调查过程中，当事人已停业进行整顿。执法部门还将对辖区内其他必胜客餐厅加强监管。

上午，海淀区市场监管局执法人员同步对必胜客魏公村店进行现场检查。现场对涉事门店餐厅营运在线系统进行检查，查看了废油管理和原材料损耗管理情况。同时，对食品原材料保质期和相应进销存记录、冷链产品的出入库记录进行了检查。现场委托第三方机构对后厨发现的原料进行检测。已第一时间依法立案查处。

文/北京青年报记者 王薇
摄影/北京青年报记者 袁艺
编辑/崔毅飞