7月13日，在北京培育建设国际消费中心城市一周年新闻发布会上，市商务局等部门晒出北京培育建设国际消费中心城市一周年成绩单。可以说这一周年成绩斐然：在商圈建设方面，22个传统商圈和20家“一店一策”试点企业基本完成升级改造；老字号店逐步通过更新改造焕发新的活力，开创时尚化、年轻化消费点；去年，全市跨境电商进出口总额同比增长超25%；越来越多的餐饮企业通过数字化提升了外卖服务，去年优质数字化排名靠前的6000家商户，单周交易额较活动前提升了25%……在此基础上，本报聚焦新型商圈怎么建设，传统商圈怎么升级，老字号店怎么“新”等八大问题，关注北京在培育建设国际消费中心城市上的新路径和新方法。
一问新型商圈怎么建
新型商圈怎么建设？《北京市高品质商圈改造提升行动计划（2022—2025）》给出明确答案：北京将建设国际级商圈、城市级商圈、地区级商圈和社区级商圈4级商圈体系。
其中，国际化消费的国际级商圈将以王府井、CBD、三里屯、前门大栅栏、环球、首都国际机场、大兴国际机场等商圈为重点，将国际级商圈建设成为承载首都国际交往功能的聚集地和引领城市高质量发展的新引擎。
城市体验消费的城市级商圈将以西单-金融街、新首钢园、华熙LIVE·五棵松、中关村、丽泽、运河核心区、昌平、长阳等商圈为重点，将城市级商圈建设成为具有突出商业实力、特色消费活力和广泛传播影响力的城市体验新地标。
地区级商圈将以崇文门、西直门、双井、清河、丰台科技园区、苹果园、龙德、龙泽、天宫院等商圈为重点，提供餐饮购物、亲子体验、文化娱乐、体育健身、旅游、医药等综合服务功能，将地区级商圈建设成为承载多样生活场景、满足地区综合消费需求的消费圈。
社区级商圈将统筹疫情防控和生活服务业发展，兼顾基本保障和品质提升业态，激发社区商业活力。
首钢园：传统与现代碰撞打造新消费点
在石景山各类生活群和社交网络上，首钢园一直是备受关注的网红打卡地。入住首钢园内的香格里拉酒店，游客在酒店户外花园幕天席地或是在私家车内享受美食套餐的同时，还可观看电影。带孩子的亲子家庭，不但可以打卡首钢大跳台，还可以幕天席地感受都市露营轻时尚，以永定河、钢铁背景的天幕照片，营造了舒适的都市休闲风。
昨天的发布会上，石景山区副区长王智勇也重点推荐了首钢园，这个传统和现代融合的城市更新区正在融汇越来越多的商业、文化、旅游、科技元素。
备受期待的首钢园·六工汇商业板块——六工汇购物广场首次对外亮相。六工汇购物广场共有4层，涵盖生活方式、咖啡、展厅、餐饮、娱乐体验、亲子、健身等业态，吸引了不少餐饮企业落户。整体设计风格时尚、年轻化，充满文艺范儿。
同时，首钢园1号高炉将利用VR和AR技术，打造科技感超强的“超体空间”。此外，这些“会说话”的工业建筑也将注入更多的文化、科技、旅游、体育等元素，打造多元消费新地标。
二问传统商场怎么改
针对传统商场设施硬件老化、难以适应新消费需求、业态亟须调整等问题，在市委市政府领导下，2019年，市商务局会同相关部门、各区政府积极开展相关工作，通过营商环境改善、政策支持等方式，采取“试点先行”的方式“一店一策”推进传统商场升级改造工作。
目前，25家试点企业中，长安商场等20家试点企业基本完成升级改造。如美克洞学馆由老旧电子产品售卖场升级改造为集合家居产品、高端餐饮及文创艺术体验馆；东安市场完成闭店改造，升级为北京最潮的沉浸式买手制百货。长安商场、甘家口大厦均由单一购物向休闲消费、体验功能、亲子功能的社区生活方式中心转型，实现项目整体升级。西单更新场实现公园式休闲空间与地下商业空间融合，首店及高能级概念店集合店成潮流新地标。
随着北京市从2019年启动商圈改造提升工作，2021年，完成了王府井、前门大栅栏、CBD、三里屯等22个传统商圈既定的改造提升任务。据介绍，2022年重点推动赛特购物中心、蓝岛大厦、银泰百货、资和信百货等项目改造提升。持续推进燕莎金街购物中心、西单商场天通苑店、五棵松万达广场、魔方购物中心、顺义新世界百货、丰台凯德MALL大峡谷店、方庄购物中心等项目改造提升。
下一步，到2025年，本市将打造2至3个具有全球影响力的千亿规模国际级商圈。各区至少一条商业步行街，全市形成一批分布合理、各具特色、全方位满足人民群众高品质消费需求的新地标。
三里屯太古里：年内迎来新一轮改造升级
走进三里屯太古里，位于北区南侧入口的两栋标志性建筑正在筹备新店，阿迪达斯亚洲旗舰店和潮流眼镜Gentle Monster全球旗舰店即将亮相。
北青报记者了解到，今年，三里屯太古里西区与南区之间还将建设一座连桥，提升街区的连通性。作为“首店收割机”，这里总能带来特别的体验。泡泡玛特三里屯店一改以往的黑黄配色，首次推出金属银色调的店铺装修风格，以及打卡墙等装置，成为泡泡玛特全国首家特别体验店。集家具与家居为一体的生活美学馆梵几，全年将引入6次左右的高水平艺术展，让生活美学在三里屯持续焕新。
三问老字号店怎么新
菜百打造出“京味”特色首饰文化；北冰洋打造“北平制冰厂”全新体验店模式，开发创意汽水和周边文创产品，成为老字号的“网红店”……发展老字号品牌是盘活北京市特色历史、人文等消费资源禀赋，突显本市特色品牌代表的重要内容。
在政策支持上，市商务局等有关部门重点支持老字号传承发展，开展商标监测预警、打击老字号侵权行为等。
市商务局利用商发资金支持老字号传承发展项目，鼓励老字号建设博物馆、传承人工作室、跨界合作、模式创新等。在继承传统上，北京市2021年新认定9家北京老字号，持续挖掘京城的历史文化资源，并认定了20名老字号工匠，弘扬匠心匠艺精神。
去年以来，市商务局举办了国潮老字号对话专栏节目、打卡北京老字号等等系列活动项目，邀请专业视频团队为老字号企业拍摄vlog视频短片，并在抖音平台搭建老字号话题专题页面，邀请视频达人共同打卡老字号。通过多种形式促进老字号产品研发设计创新、模式创新，与时尚化、年轻化消费接轨。
稻香村零号店：糕点创新“老味道”
去年8月，北京稻香村在东四北大街152号挂起了“零号店”的招牌，这个位置正是北京稻香村南味食品店第一营业部复业的原址。
重张后的新型门店售卖现烤糕点和京味茶饮，牛奶和茉莉花茶与咸甜的牛舌饼在百年老字号店里碰撞出创新的火花，也成为年轻人的网红打卡地。销售柜台旁边就是操作间，消费者可以透过明亮的玻璃看到师傅们现场制作糕点的过程。
不同立体造型的“文房四宝”糕点；国潮京韵的京剧脸谱以一个个卡通形象跃然于一块块糕点上；颇具老北京特色的“文玩核桃”、柿子形状的“柿柿如意”糕点；东四北大街152号的“胡同门牌”等创新糕点，都透出浓浓的京味儿。
此外，北京稻香村“零号店”里祥云图案的装饰、枣花酥造型的抱枕等元素，都透出浓浓的传统中式糕点风，也带动传统食品活化传承的新景象。
四问新国潮店怎么潮
北京紧扣“消费品牌矩阵培育行动”等“十大专项行动”，全力孵化京范儿新消费品牌。
发布会上，据市商务局副局长郭文杰介绍，一年来，通过市区联动，先行先试，北京市已初步建立新消费品牌孵化体系，通过紧抓科技、文化双重优势，构建品牌库、基地库、机构库、场景库、政策库等五库，加快推进本市品牌培育工作。目前，已在东城区、朝阳区试点设立了红桥市场、郎园Station等6个各具特色的孵化基地，孵化出了观夏、ffit8、端木良锦、“单立人-牙花子厂牌”等一批新消费品牌。
下一步，商务部门将以孵化为导向，打好“基金+基地”“首店+首发”“线上+线下”组合拳，建立健全新消费品牌孵化培育链条，充分发挥北京科技和文化优势，在“老字号+国潮”、“新科技+绿色”、“新设计＋时尚”、“新零售+数字”四个领域重点着力，打造一批叫得响、品质优、引领消费升级、满足老百姓美好生活需要的本土自主品牌，为北京建设成为具有全球影响力的国际消费中心城市提供长久支撑。
北冰洋线下品牌店：文创产品圈粉无数
现制的鲜果气泡饮、定制酸奶、北冰洋IP文创产品 ……位于海淀区花园北路25号的北冰洋线下品牌店“北平制冰厂”旗舰店在网络平台圈粉无数。
“北平制冰厂”店内销售以北冰洋汽水为基底，加入鲜果调制的鲜果气泡饮、将北冰洋橘橙汽水制成口感超级细腻的绵绵冰和橘冻的鲜果冰系列、3D冰冰熊手工雪糕、现场制作的多种口味调制酸奶，以及现制烘焙的欧式面包等多种食品。
最受年轻人欢迎的当属文创产品，旗舰店二层的文创展示区陈列着百余款精美可爱的北冰洋IP文创产品，将冰冰熊和熊友家族活灵活现地展现在消费者眼前。
五问电商直播怎么推
为了推动直播电商规范发展，围绕直播平台、直播机构、直播基地、直播场景、直播人才等五个方面，北京提出了十余项支持直播电商发展措施。其中包括：鼓励直播电商平台在本市设立区域性和功能性总部，并在人才引进、证照办理、资金奖励等方面给予支持；引进培育优质直播电商服务机构，支持打造高质量直播电商基地；支持老字号、新消费品牌开展品牌自播，鼓励工厂直播、首店入驻、新品首发等特色直播活动，推广“北京品牌IP”；发挥本市国际化人才优势，推进跨境直播电商创新发展，推动开展保税仓直播，鼓励直播电商带动国货出海；构建直播电商专业人才体系，并在人才引进落户、子女教育等方面提供保障。
这其中，北京在支持跨境电商提质增效方面力度尤为突出，不仅在跨境电商政策上加大支持力度，结合跨境电商发展最新动态制定针对性帮扶措施，对企业开展跨境电商平台、海外仓、保税仓、体验店、通关辅助设施等项目建设也给予支持，并探索“免税保税政策相衔接”试点等，促进跨境电商进一步创新发展。
六问大宗消费怎么促
北京市商务局等七部门共同制订了《北京市关于鼓励汽车更新换代消费的方案》，进一步扩大新能源汽车使用范围、优化本市汽车结构的同时，带动汽车消费升级，进而促进北京大宗消费增长。
《方案》按照转出或报废的乘用车类型以及持有年限对补贴档位进行划分，报废或转出新能源小客车的，每车给予8000元补贴；报废或转出使用1-6年其他类型乘用车（非新能源）的，每车给予8000元补贴；报废或转出使用6年（含）以上其他乘用车的，每车给予10000元补贴。北京市商务局介绍，补贴档位的设置进一步鼓励了老旧车辆的淘汰进程，持有年限相对较高的车辆更新换代可以领取更多补贴。
这一设计考虑了老旧车辆持有年限长，污染排放大，其淘汰更新不仅创造经济效益，同时也将带来可观的环境效益以及社会效益。
此次补贴申请均采用线上办理的方式，各种途径均采用了图片识别技术。北京市商务局介绍，方案的出台将会促进新能源车的消费，推动本市新能源汽车的发展，提高新能源汽车市场占有率。
七问便利经济怎么扩
为了促进一刻钟便民服务圈转型升级，北京将便民生活圈与促消费相结合，围绕一刻钟时空半径，组织开展涵盖美容美发、服装服饰、餐饮美食等行业系列促消费活动，搭建促消费平台，进一步激发社区商业活力，助力生活服务业恢复发展。
将便民生活圈与大数据监测相结合，发布“北京市生活服务业网点动态地图”，明确便民生活圈“四至”范围，从8个业态起步，逐步探索纳入更多业态，从消费、供给、便利性等维度动态监测全市生活服务业情况。
将便民生活圈与数字化转型相结合，“一业一策”深入开展餐饮业、便利店、家政、蔬菜零售、美业等生活服务业数字化升级行动，培育数字化示范门店。围绕获客引流、收银运营、选品物流、会员管理、优化供应链等全链路拓展数字化应用能力。培育一批数字化生活服务业门店，提高企业数字化运营水平。
将便民生活圈与金融支持相结合，开展农村地区便民商业网点改造提升项目，大型电商、连锁流通企业通过技术赋能、供应链整合、线上线下结合，向农村地区下沉渠道和服务，促进农村地区商业网点六化改造提升，引导更多的大型电商、流通企业以及商业银行参与农村地区便民网点改造。
八问餐饮怎么数字化
为进一步激活本市生活服务业市场潜能，助力疫情后餐饮行业数字化转型，2020年年底,北京推出北京餐饮业数字化升级行动1.0，聚焦帮助商户更好地懂经营、善营销、做服务，建立数字化评估体系、任务体系和激励体系，帮助餐饮商户实时在线“体检”门店数字化运营状况。
2022年北京市商务局继续推动餐饮业数字化2.0，项目升级迈向智能化试点转型，重点面向全市餐饮特色街区发展升级需求，提供一揽子软硬件解决方案。通过云打印机、出餐宝等设备的使用，提升餐饮商家的线上接单和出餐效率，数据显示，已激活出餐宝的商户出餐上报率为77.29%，相比未使用该设备的商家，出餐上报率提升近22%。同时，使用出餐宝门店的骑手平均等餐时长减少约14%。数字化水平的提高也给商家带来了用户体验的改善和经营效率的提升。下一步，市商务局将培育25000家左右数字化水平较高的餐饮商户，提升20条特色餐饮街区数字化硬件水平和营销能力。支持第三方搭建外卖平台，促进行业线上线下融合发展。
文/北京青年报记者 赵婷婷 李佳 刘洋
编辑/张月朦
