新手餐饮企业在正式提交食品经营许可申请前，对厨房生冷间、水池位置等的装修要求拿不准，不知该如何操作？从6月开始，再遇到这种问题可以提前向市场监管部门预约咨询，工作人员可提前上门查看现场，做指导，助力企业加速开业。6月21日，北京青年报记者了解到，丰台区作为北京市《食品经营许可咨询服务实施方案（试行）》的先行试点城区，截至6月20日，丰台区市场监管局已为3家市场主体进行了预约“咨询服务”，对其进行了专业性指导服务。

6月16日，丰台区市场监督管理局接到了北京桐湘荟餐饮有限公司的负责人吴女士的求助电话，“我们是新开的餐饮店，现在已经开始装修了，想问问咱们市场监管局对后厨装修都有什么要求，我们提前了解一下，要是不合格返工，又会增加我们的成本。”“您别急，丰台区市场监督管理局现在正在试点开展食品经营许可咨询服务，您可以直接通过北京市市场监督管理局‘网上政务服务平台’ 预约咨询服务，我们可以帮您预审图纸，若有需要还可以现场指导，以便您后期更顺利地取得许可。”

“还有这服务，那可真是太好了，我这就去申请。”吴女士填写了地址、电话、面积等必要信息，当天就提交了咨询服务申请。丰台区市场监督管理局查看到预约申请后，按照申请人提出的需求，立即指派2名业务骨干到现场进行了指导。

经过指导，北京桐湘荟餐饮有限公司及时调整了装修布局，并于6月17日信心满满地提交了食品经营许可申请，核查人员对其现场进行检查，关键项目一次性通过，当日即完成许可审批。吴女士对市场监管部门提供的咨询服务赞不绝口，“多亏了咨询服务，要不然核查不通过的话，我们还得重新装修改造，多花钱不说，还耽误了时间，这个服务真是给我们企业吃了颗定心丸，可以合理计划我们的工期时间，能否按时开业心里就有底了。”

据了解，近期，北京市市场监督管理局发布了《食品经营许可咨询服务实施方案（试行）》。《实施方案》明确：食品经营许可咨询服务是指“市场主体在正式提交食品经营许可申请前，食品经营许可审批部门依照申请人的意愿，应市场主体需求提供预约审图、提前查看现场等指导性服务”，首批将食品经营许可（餐饮环节）、小餐饮店许可等事项纳入“咨询服务”范围。根基工作安排，6月起在丰台区开展食品经营许可咨询服务试点工作。鼓励丰台区市场监管局在市局规范要求的基础上，结合辖区实际进一步优化“咨询服务”标准流程，为全市推广积累经验。

丰台区市场监管局表示，作为与市场主体“打交道”最紧密的部门之一，市场监督管理部门主动靠前服务，想市场主体之所想，急市场主体之所急，通过政府准入服务的“加法”，帮助企业进一步提高申请食品经营许可证的效率，实现市场主体经营成本的“减法”，努力探索实践“有效市场与有为政府更好结合”，激发市场主体活力。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/高艳