中国人的年味在丰富的饮食文化中体现得最为淋漓尽致。北京青年报记者2月6日了解到，叮咚买菜数据显示，水饺类产品销售强劲，总销量环比增长超300%，为了满足不同人群对饺子的热爱，叮咚买菜推出了山东海鲜饺子、东北酸菜饺子、江南荠菜饺子、广东虾饺、川蜀风味饺、儿童饺子以及纯素饺子等。

除了爱吃现成的饺子外，春节大家聚在一起包饺子，也成为了一个传统保留节目，在北京市民的购物车中，在采购新鲜饺子皮之余，馅料也是一大学问，亲自剁费时费力，不少市民选择了线上下单。叮咚买菜数据显示，饺子皮、饺子馅的销量也翻了数倍。

今年大多数人选择就地过年，预制菜成为大家年夜饭的必备之选。叮咚买菜数据显示，春节期间高端预制菜的销量同比增长超过3倍，7天卖出了300万份预制菜，笔单价同比增长1倍。

今年叮咚买菜研发了50多道有全国各地特色的“叮咚王牌菜”，主打在家不易做的餐厅大菜，买回家简单加热就能上桌，比如最受欢迎的一道“财源滚滚”红烧圆蹄，特别采用肉质紧实胶质丰腴的猪前肘，采用12钟香料配制卤汁，用传统老卤工艺，小火慢炖5个小时制成。这道年夜饭餐桌不可缺少的压轴大菜，成为销量最高的预制菜。

而“叮咚王牌菜”中的一款“内蒙古炭烤风味羊后腿”，则成为销量增长最快的预制菜。这款快手菜，选用内蒙古乌拉盖草原上散养的黑头羔羊，羔羊们吃乌拉盖河边的水草、药草长大。采用恒温炭烤的方式，锁住汁水不流失，还原大草原的风味，满足大家过年大口吃肉的愿望。

叮咚买菜数据显示，北京市民十大最热门预制菜分别是：手抓牛大骨、红烧圆蹄、过年杀猪菜、鲍鱼煨猪蹄、重庆香辣风味烤鱼、徽州一品锅、羊肉羊杂汤、德州五香扒鸡、内蒙古炭烤风味羊后腱、香辣整牛小腿。

除了已经做好成菜的预制菜，加工好的净菜也特别受欢迎，消费者不需要洗、切，买回家只需要搭配调料简单炒制就可以食用。春节期间，最受欢迎的净菜分别是：鲜毛豆粒、新鲜板栗仁、青椒土豆丝 、免浆黑鱼片、手剥豌豆仁、玉米段、鸡头米、莴笋片、茭白炒毛豆、玉米西芹百合。

招待亲友、送礼上门，时令水果在过年期间也非常热销。其中，沙糖桔成为当之无愧的过年水果人气王。在社交网络上，#没有一袋沙糖桔能过夜# 等话题引起热议，网友们调侃，过年不吃沙糖桔仿佛过了个假年。

从销售数据来看，沙糖桔确实是当之无愧的春节最红明星。叮咚买菜上，春节期间，广西砂糖橘增长超过100倍。紧随其后的是智利车厘子，增长超过500%。

春节给家里布置上年宵花，也颇为新年增添了仪式感。在叮咚买菜等电商平台上，购买年花已经成为很多家庭今年过年的新时尚。

新年“红”运当头，有吉祥如意的含义的、颜色红红火火的鲜花是年宵花的热门款。其中，被冠以“开门红”的红色腊梅、红色银柳增长均超过200%。据叮咚买菜数据显示，十大热门年宵花依次是：“开门红”红色银柳、“喜气洋洋”红色澳洲腊梅、“凌波仙子”漳州水仙、“节节高”富贵竹、“红红火火”火龙珠、”橙心如意”澳洲腊梅、“时来运转”富贵转运竹、“彩云之巅”郁金香、粉色系玫瑰、“常乐安康”红色康乃馨。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野