“每天我都在这里买菜，检测出来没问题，我会比较放心。”近日，食品安全“你送我检”活动在广州白云区同德街横滘农贸综合市场举行，现场提供免费检测、食盐真假鉴别、食品安全咨询等服务，吸引了大批刚买完菜的市民送检。记者了解到，除了免费检测活动、日常检查外，广州在农贸市场严格推行索证索票制度和“肉菜鱼”天天快检制度，推广应用“广州市食用农产品销售监管平台”溯源系统，多重防线守护市民“菜篮子”安全。（9月21日《广州日报》）

“你送我检”等针对市场的现场检测服务，这并非一地活动，而且多地共同尝试的一项创举。近几年，广州市更是将之当作食品末端检测的重要内容，不断加入新内涵、丰富新举措。也正因此，自2019年起，广州市连续两年获广东省农贸市场食用农产品快检考核第一。监测技术在发展，管理手段在更新，食品现场监测服务再次迎来了更新换代、提质增效的契机。

值得称道的不是活动在继续，而是通过资源整合，让活动升级，并产生过去难能企及的效果。比如，以前食品检测很难做到“立等可取”，如今只需半小时就能出结果，检测技术迭代更新，可大幅提升居民的参与热情，在菜市场顺手检测选购的食品，有望成为更多人的选择。此外，过去检测若发现问题，通常只责罚处于销售末端的摊贩，如今通过信息平台，可准确快速溯源，让食品生产销售的前中端也能被震慑。

下一步需要整合的，还有不同的监督力量。“你送我检”以群众监督为主，除了群众监督，还有行政监督、技术监督。此外，食品上市要能历多道检测关口，比如生产过程中的飞行检查、出厂检验、入场普检、进入市场后要随时抽检等。这些检测结果及时公开，方能对群众监督形成引导。对于群众送检较频繁的食品和投诉较多的商贩，则应列入日常监督范围，送检与抽检、飞检、普检等检测方式协同推进并共享信息，这一群众监督模式有望获得更为理想的效果。

现场检测服务的主要目的，是化解民众的顾虑，提升他们对食品安全的信心，也是为了从市场上发现问题，从而震慑食品生产销售企业和个体摊贩。假如没有兼顾好检测的目的，比如过于侧重于化解民众顾虑，就可能出现群众送检随意、检测人员被动接受等现象，让检测做太多“无用功”。加大食品安全知识的普及力度，让群众对问题食品更具甄别能力，送检才会更有准头，送检的目的也才能从求安心上升到行使群众监督权。

食品“你送我检”等现场检测，是末端检测的组成部分，末端检测则是食品安全监管的重要环节。将前端审批和原材料管控、生产流通环节监管、末端检测等各阶段监管相互整合并环环相扣，使之不存盲点、不遗漏洞，才是食品监管最有力的资源整合。

文/罗志华

图源/视觉中国

编辑/王涵