近日，天津大学食堂推出健身餐的消息引发了不少关注，均价14元提供三种形式的套餐，受到不少同学的欢迎，网友对此热议，“又是别人家的食堂”。12月11日，北青-北京头条记者从天津大学后勤保障部食堂负责人王先生处了解到，少油少盐是食堂一直在陆续推广的饮食方式，希望借此鼓励学生健康饮食，多参与健身活动。除了三种固定套餐以外，目前食堂也可为特殊需求的同学提供定制化健身餐。
天津大学为学生提供健身餐 均价十余元
12月11日，北青-北京头条记者从天津大学后勤保障部食堂负责人王先生处了解到，11月16日，天津大学后勤部曾发布一道“健身餐征集令”，表示将在食堂内专门开设健身餐窗口，并在微信公众号中广泛征集了同学们关于健身餐的意见，得到了热烈的反响。有同学留言称，希望有高蛋白，适量碳水，丰富维生素和少油脂的食物，烹饪方式上可以多蒸煮、少油少盐。
12月1日，学校北洋园校区的食堂开始为学生们提供健身餐，共提供精心搭配的三种形式的套餐，包括“奥尔良鸡胸肉+荷兰豆+紫薯+玉米段”、“草鱼片+清炒菠菜+紫薯+胡萝卜”，以及“白灼虾+水煮娃娃菜、西蓝花+鸡蛋”，均体现了“低油低盐高蛋白”的理念，均价为14元。
负责人王先生介绍道，制作少油少盐的食物一直是食堂这几年一直在做的事，学校的每个食堂都推出了少盐少油的窗口，认可度很高。“同时食堂后勤一直保持着跟学生们的密切交流，通过多渠道的听取学生意见，在一部分同学提出了健身餐的需求后，就有了为同学们制作健身餐的想法。”王先生补充道，“加之我们的食堂副经理是食品专业毕业的，办公室管理人员还有一名同事是营养师，所以就有了制作的基础。”
健身餐引发网友关注 有学生称希望能推广
北青-北京头条记者了解到，健身餐的推出，吸引了不少学生“尝鲜”。有学生表示，健身圈常说“三分练，七分吃”，学校里爱好健身的人越来越多，但常规的食堂饭菜达不到健身要求，外卖的健身餐则动不动就要几十元，现在在学校食堂就能吃到健身餐确实很好。
健身餐不仅在校园内部引起关注，同时也在网上受到热议。有天津大学学生留言称，希望老校区也能有健身餐，也有其他学校的学生称，建议推广。
天津大学膳食管理中心的宋老师说，健身餐是更好服务学生个性化需求的一次尝试，同时也希望以此在校园内引领健康的饮食潮流，下一步还将根据学生反响情况在其它食堂推出健身餐，并实现网络预约。
制作健身餐希望鼓励学生健康饮食 参与健身活动
据了解，健康餐的提供目前需要学生们提前进行预约。王先生解释道，健身餐的需要还是少数，目前食堂供餐的潮汐现象比较明显，在用餐高峰期很难单独开辟一个窗口售卖健身餐，学生可通过微信群进行预定健康餐，群内都有食堂办公室管理人员每天跟同学们交流。学生如果有特殊的饮食需要也可以跟食堂管理人员交流，随时提供个性化需求，定制“私人健身餐”。据介绍，目前群内约有学生33人，每天预定健身餐的人数大概有20人。
虽然健身餐的制作并不复杂，也不需要进行单独采购，但是想要保障健身餐的供应还是需要一定的劳动量，王先生介绍，制作健身餐的工作量一是在跟同学们的沟通上，二是在时间的把控。“健身餐菜量小，冬天的保温工作比较难，需要精准把握出餐时间才能让同学们吃上热腾腾的饭。”
对于目前“别人家的食堂”网络热议，王先生也表示，目前健身餐是成本价在出售，食堂做健身餐的初心是希望鼓励学生健康饮食、鼓励学生健身活动，如果大家都在讨论健身餐是个好事，可以帮助每个人都来思考如何自己能吃的更健康这个问题。
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实习生 李天予
文/北京青年报记者 郭琳琳
编辑/董伟
