单果重500g以上、含糖量13%以上、着色率80%以上、九五成熟度……这是今年庆祝中华人民共和国成立70周年招待会上“国庆礼桃”的规格。而这一高规格的国庆礼桃，正是出产于“大桃之乡”——北京市平谷区。为了确保“国桃”的品质，平谷10万桃农倾尽几十年来凝聚的种桃智慧与培育心血，圆满完成任务。

平谷四大品种桃确定为“国庆礼桃”

2019年9月30日晚，庆祝中华人民共和国成立70周年招待会在北京人民大会堂隆重举行，43万平谷乡亲和全国人民一道通过电视新闻感受着热烈喜庆的节日气氛，感受着祖国的伟大富强的同时，让每一名平谷人，每一位桃农更加心潮澎湃的还有摆在招待宴会餐桌上的硕大的“70”标识平谷大桃。浓浓的自豪感、使命感、自信感和光荣感充斥在每一位平谷人心中。

据介绍，平谷于今年年初接到了“国庆礼桃”任务后，平谷区立即行动，通过面向22万亩果园，3万多户果农，一个多月实地踏勘、反复比选，经农业农村部农业环境质量监督检验测试中心（北京）对土壤进行检测，优中选优，选定3个乡镇6户13亩种植园为平谷国庆礼桃供应基地。

根据成熟期优选品种，确定了9月下旬成熟，品质优良、果形周正、个大甘甜的谷艳、蓬仙15号、桃王99、莱山蜜4个品种大桃为国庆礼桃。根据种植技术和诚信度优选农户，确定了峪口镇兴隆庄村张宝志、李红军、陶秋来，刘家店镇寅洞村胡殿文、邢术贺，黄松峪乡黑豆峪村卢宝生6户桃农承担光荣的国桃生产任务。

全要素管控 实施近百项种桃技术

冬季整形修剪技术5项，精细花果管理技术10项，高光效树体管控技术8项，土肥水管理技术10项，增甜提质技术8项，病虫害绿色防控技术34项……为了确保大桃品质，平谷区果品办通过全要素管控，实施6大类近百项桃树优新综合管理技术，确保“国桃”品质。技术人员实行包园制，每人分管一户桃园，先后50多次对果园土壤、果实进行检验，随时掌握供应地环境和果品安全水平。

“国庆礼桃标准中有个重要指标就是果面着色要达到80%以上，大桃着色重在光照，而桃树枝叶茂密，容易遮挡光线，要想既让桃树长得茂盛又要果实多晒阳光”，据平谷区相关负责人介绍，平谷果办专家指导果农在整形修剪中下足了功夫，统筹果园整体和局部，确保行间通风、株间不搭接、整园不郁闭，“每棵树留东西方向成‘V’型的两个主枝，主枝夹角在45—50度；每个主枝上着生2—3个侧生大枝组，枝组角度水平向上成80—90度……”

另外，为了确保大桃上“70字样”的着色度，平谷桃农还在专家指导下，在桃树下铺设反光膜，反射阳光进行补光，同时，针对桃王99这个品种的桃子不爱上色的特点，果办专家严格比选10几种光源，进行了几十次实验，最后确定一种植物广谱补光灯进行人为补光，桃王99的着色度从普通着色50%提高到了90%以上。

“国桃标准”技术将输出 以推动大桃产业发展

“三岁看老”，要想桃子品质过硬，就要从桃子还是一朵花甚至一粒花芽管起来。平谷区相关负责人总结此次“国桃”培育的经验时表示，“一棵桃树要开很多花，都留下，都结果，营养有限，不能保证优质果和精品果率。得讲“优生优育”，这就要用到精细花果管理，也就是疏花蕾、疏花、疏果、定果，计划生产”。

“责任重大，使命光荣。在中央和市有关部门、单位的支持、指导下，平谷区统筹调度，周密部署，圆满完成了国庆礼桃保障任务。同时也提升了平谷区大桃生产管理、品质管控、物流配送等全要素管理水平，探索了平谷大桃精品化、高效化、精准化生产供应新模式，构建了‘平谷国桃’种植标准”，平谷区相关负责人表示，今后平谷还将努力实现“国桃标准”的技术输出，结合市场需求、品牌价值，选育更多的优质品种，推动大桃产业蒸蒸日上。

文/北京青年报记者 林艳
摄影/北京青年报记者 魏彤
编辑/谭卫平