春茶采摘正当时，粤北英德万亩茶山绿意盎然、茶香四溢。作为英德红茶的“顶流”，英红九号早已香飘海内外。最近，总台记者走进英德茶园，探寻英红九号的身世奥秘，看一片片茶叶如何变身岭南名片，撑起粤北百亿茶业版图。

茶界“选秀”出圈 爆款红茶有何“硬实力”？

英德红茶种植历史不算长，却漂洋过海去了不少地方。英式下午茶、巴黎国际展会都有它的身影。它并非天生爆款，而是一场茶界“选秀”的优胜者。

20世纪60年代初，广东专家从云南引进大叶群体种，培育出二十多株优选茶树，历经多轮实验筛选，英红九号凭借综合实力笑到最后。

英德市农业农村局高级农艺师张风姬介绍，英红九号高产，一年采摘期接近十个月；口感识别度非常有特点，内含物丰富。作为全发酵茶，不同消费群体都很容易接受。

好茶叶，既要采得精，也要制得巧。采茶讲究轻捏轻采，找准力道才能保留下鲜叶的最佳状态。鲜叶下山后，还要经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工序，才能沉淀出醇厚茶香。

如今，传统制茶迎来智能化升级。智能化车间把制茶大师的经验数字化复刻，不仅让生产效率提升十几倍，还能让每批茶的风味都稳定发挥。

广东省农业科学院茶叶研究所高级工程师李治刚介绍，智能化设备能把制茶大师的经验嫁接过来，固定品质，可连续化、大规模生产，年产茶约100万斤。

文旅融合破圈 传统茶业有何“新玩法”？

英红九号的出圈，藏着独一无二的百搭密码。它最早是港澳奶茶的“灵魂茶底”，搭配淡奶，醇厚度、挂杯感拉满。如今可纯饮、可调饮，还能制作各类茶点，风味始终在线。

依托茶香优势，英德打造了面向年轻人的茶文旅、茶空间新业态，让茶文化更接地气、更受青睐。

英德市农业农村局高级农艺师张风姬介绍，当地茶文旅和茶空间都是针对年轻人打造的。香港游客坐高铁，从香港西九龙到达英德西站，就能走进茶园体验采茶、制茶、自制奶茶等特色体验活动。

英德红茶以英红九号为核心，打通了全产业链发展之路。2025年，英德红茶全产业链产值突破102.88亿元。

春茶正鲜，茶香绵长。这杯来自粤北的英红九号，在传统工艺与创新发展中持续破圈，续写着岭南茶业的崭新故事。

（总台记者 郭翔宇 朱子荣 林铭浩 刘紫墨 英德融媒）

编辑/贺梦禹