天津市中华老字号餐饮企业狗不理集团转型“互联网+技术创新”新兴业态，探索“直播间下单、送餐到家”；河南洛阳“高家三彩”直播带货等创意营销新模式打造新形象……在数字技术和互联网平台的助力下，老字号玩出更多“云”花样，越来越受年轻消费群体欢迎。

近年来，不少中华老字号告别了“一招鲜吃遍天”的产品结构，探索创新的产品和营销模式。不少百年老店紧紧抓住国内消费提档升级、国潮国货成为时尚的新发展机遇，摇身变“网红”，焕发出新生机；有些老字号玩起“跨界”，丝毫不输新近的潮牌。很多老字号品牌搞起直播外卖花式“跨界”，让更多商机涌现“云端”，使老品牌的生机不断展现。

老字号主动求变，这是适应市场竞争的主动有为。老字号不能仅靠“吃老本”，而是要在原有基础上求新求变，以期待更丰厚的市场回报。即使早已成名的“老字号”，也就放下身段儿开始“二次创业”。不仅要在产品上求新求变，更好地满足消费者的需求，还要在营销模式上有新突破。

其实，老字号本身的竞争力很强，既有原来的市场根基，又蕴含着丰富的精神与人文价值，能满足国人的文化习俗和价值追求，这为老品牌转型升级提供了良机。随着直播电商等互联网新业态兴起，越来越多“百岁高龄”的老店在“触网”中焕发出新生机，这令人欣喜，也值得提倡。拥抱新经济，“让老字号跟上时代潮流，无疑是与时俱进之举。

好消息是，商务部正着手建设“老字号协同创新中心”，汇聚电商、金融、传媒、高校、智库等优质资源；组织知名专家、网红主播、探店达人等进行老字号打卡，把好产品、好场景、好体验传播出去，给消费者种草、带货。相信在政策扶持下，庞大的老字号群体，一定会在深耕中发展、在传承中创新，不断融入现代元素、时尚元素，带给消费者更好的体验，

由此，老字号“老树开新枝”，“出圈”又“出彩”值得赞。当然，老字号创新绝非放弃传统，而是在发扬老字号精神的基础上持续创新，让老品牌焕发青春的同时，打造更新的品牌和营销模式，正所谓“守得住经典、当得了网红”，如此才能使老字号有新作为，从“网红”不断走向“长红”。

文/刘天放

图源/视觉中国

编辑/姬源