猪价仍在下跌。

农业农村部监测数据显示，2月全国生猪平均价格为每公斤14.06元，已经跌破平均养殖成本线，出栏一头生猪亏损约150元。3月份第2周全国生猪平均价格跌至12.88元/公斤。一年前，此数据仍停留在27元/公斤以上，此后，猪价总体上开启了持续一年的下跌。

接下来的猪价走势，市场层面仍不容乐观。3月12日，农业农村部发布公告表示，受生产惯性增长影响，当前中国生猪出栏偏多，加上春节后消费淡季猪肉需求下降，猪肉供应出现了阶段性过剩。同一天，农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华表示，去年底全国生猪存栏4.49亿头，同比增长10.5%。这些存栏生猪会在1-6月份陆续出栏上市。由此推算，今年上半年猪肉市场供给必然处于高位。

为止住猪肉价格下跌走势，近期中央冻猪肉储备收储密集启动：2月28日，第一批中央储备冻猪肉收储启动；10天后，年内第二批中央冻猪肉储备收储启动；16天后，国家发展改革委公告称将会同有关部门启动年内第三批中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地加快收储。

搜猪网首席分析师冯永辉对经济观察报表示：“从生猪存栏量数据来看，今年下半年极有可能出现价格拐点。与此同时，最大的不确定因素来自于新冠肺炎疫情以及国际局势。国际局势对于养猪饲料成本（玉米与豆粕的进口价格）起着决定性影响，其次经济形势也将对猪肉的消费产生影响。”

养殖户的收入起伏

一个看似微小的变动都可能影响养殖户最终的收益。

在过去两年，湖南株洲的养殖户吴忠经历了利润的大起大落。“我一家人负责日常的猪饲料采购、喂养等，无需人工成本。2020年是七年养殖时间中猪肉价格最好的一年，那时，一头猪如果能顺利出栏，纯利润相比以往能翻一番，达2000元左右，那一年就赚了30万左右。”

进入2021年，吴忠眼看着猪肉价格一步一步下跌。他给记者算了一笔账——饲料成本主要集中在玉米、豆粕，直到出栏，一头猪的饲料成本约1300元，其它方面成本主要是水电、猪的药品费用等，折算下来为200元/头。仔猪采购价约1200元/头，以猪130公斤左右出栏计算，生猪价格需在20.7元/公斤以上才不会亏损。

2月底，吴忠出栏的一批猪收购价是14元/公斤。他表示：“折算下来，卖一头猪要亏900元。价格也没好转的迹象，但饲料价格仍在上涨，压着不卖也不是个办法。其实，这样的亏损持续了近一年，只在过年期间有短暂的好转。算下来，2021年亏损了约10万，还不包括家里的日常开支。”

吴忠的经历不是个例，2021年生猪养殖企业普遍面临亏损。

卓创资讯分析师李晶表示：“从我们统计的数据来看，2021年年初开始，自繁自养的养殖户盈利就处于连续下滑的状态，6月份开始进入亏损期，后期甚至进入了很长一段时间的深度亏损。最近一段时间，养殖户的盈利值仍是负值。去年下半年开始，很多养殖群体退市、减产。”

此前，“养猪四大巨头”均已披露2021年业绩预告，除牧原股份预计实现盈利之外，其他3家均预告2021年业绩亏损，其中正邦科技预计亏损182亿元至197亿元，温氏股份2021年预计亏损130亿元-138亿元（实际亏损133.37亿元）、新希望预计亏损86亿元-96亿元。

从业绩下滑原因来看，牧原股份表示，主要是由于去年公司生猪出栏量较去年同期大幅增加，但由于国内生猪产能逐渐恢复，2021年生猪价格较去年同期明显下降。正邦科技也解释称，由于国内生猪市场价格下滑，公司单头销售均价为16.60元/公斤，同比下降16.10元/公斤，单头收入下降1653元，销量的上升叠加销售价格的下降影响利润88.73亿元。

冯永辉表示：“2021年开始猪价下滑是综合因素形成的结果。从供需两端来看。供给端，2019年、2020年生猪行业迎来了有史以来价格最高的两年，养殖获利导致全行业扩大产能，生猪养殖数迅速增长。2021开始，生猪产能开始大量释放；需求端，猪肉消费分为家庭消费和户外消费，户外消费主要集中于餐饮业、服务业。受近两年疫情以及经济形势影响，这两个行业受到很大的冲击，猪肉消费出现较大萎缩。当供持续大于需，猪价就进入了下行通道。”

与此同时，冯永辉表示，饲料成本上涨也是养殖企业亏损的一个重要原因。“2021年8月玉米价格开始了第一波上涨，今年春节过后。玉米和豆粕价格再次上涨。在供小于需的时候，饲料成本的上涨能顺利的转移给下游消费者，当猪肉供应比较充足时，饲料成本上涨没法传递给消费端，只会促使中间环节的养猪户亏损加大。”

价格转折点

现在，吴忠仍然在等待着猪肉价格的好转。

吴忠表示：“2020年之前，我每年养猪数基本维持在100头左右。去年开始，因为价格持续下跌，只能选择逐渐缩小养殖数量到现在的50头。虽然现在依旧在亏损，但也没办法轻易改行，当初投资建厂花了100多万元，只寄希望于下半年价格上涨，2022年做到不亏本就行。”

从上市公司层面来看，2月27日，温氏股份表示，乐观估计，2022年三季度后猪价有可能进入下一轮周期的上行通道；悲观估计，2022年仍处于社会平均盈亏平衡线位置，可能需要2023年才能进入下一轮周期的上行通道。

多家券商研究机构也对猪价下半年开启上涨周期呈乐观态度。

太平洋证券研究认为，中央储备收储冻猪肉对供需影响有限，猪价低迷走势短期难以改变，但进一步下跌的空间也有限。预计未来数月产能去化或加速，猪价有望三季度触底反转。东兴证券指出，春节后猪价迅速开启了二轮探底，目前猪价仍在底部徘徊，且有进一步下探的可能，再叠加当前大宗农产品全面涨价带来的饲料大幅涨价，导致养殖成本居高不下，持续亏损将进一步促进行业主动去产能步伐，2022年，猪价或将开启下一轮上涨周期。

冯永辉表示：“短期之内，从供需和饲料成本大幅度上涨等因素来看，猪价暂时还会保持低迷的趋势。近期中央冻猪肉储备收储密集启动的主要目的是先托底再拉升——阻止价格的进一步下跌，减少养殖户的亏损，并防止未来猪价上涨过快。”

李晶也持类似的看法。她表示，现在大环境仍处在生猪产能释放阶段，储备猪肉对猪价是短时利好消息，但长期来看，并没有特别明显的支撑作用。

对于多方认为下半年将开启上涨周期，李晶表示，作出此判断主要还是从农业农村部监测的生猪存栏量数据推算形成。去年7月开始，生猪存栏量同比增幅开始持续小幅下滑，生猪正常养殖周期为12个月（从母猪到成为商品猪出栏），以此推算，年中猪肉供大于求的局面将改善。

与此同时，李晶提示，猪价走势仍存在一些不可控因素。“宏观层面，新冠肺炎疫情等因素可能会导致生猪的被动压栏以及批发市场交易活动量下滑。整体来看，这一轮下滑周期结束并开启进入猪肉上涨周期是大趋势，因为前期产能淘汰已持续近一年。”

 经济观察报 记者 田进

编辑/樊宏伟