11月16日，2019年第一届“朝阳工匠”选树活动——中式烹调师技能竞赛在北京市劲松职业高中常营校区举行，多名选手进行技艺大比拼，来自劲松职业高中的牛京刚摘取“朝阳工匠”桂冠。

中式烹调师比赛是本届朝阳工匠选树活动第二场大赛。上午8点半，参加开幕式的领导和嘉宾一起启动竞赛，裁判长发布开赛指令后，选手们统一着装进入灶位开始操作。此次中式烹调师比赛项目有指定菜、自选菜和面点三部分，指定菜、自选菜为热菜，规定作品是银芽鸡丝，自选菜选手根据地方饮食文化特色和烹饪技法特点自选作品，自备原料；面点为油酥类面点。参赛选手必须在规定时间内完成热菜项目和面点项目，二个项目均要参加。比赛分两个组两个赛场同时进行，选手们按照流程紧张有序地进行热菜、面点加工，操作娴熟，加工规范，在规定时间内将色泽、口味、造型俱佳的菜品、面点，呈现在裁判和观众面前。比赛进行直播解说，观众可通过大屏幕观看比赛直播，也可直接透过玻璃墙看到工匠们的表演，观赏美味佳肴的制作过程，领略工匠们精湛的技艺，观众们不时从内心对选手的表现发出由衷的赞叹。

本次大赛的评委由国内烹饪、面点大师等11人组成，总裁判为中国烹饪大师、国家级裁判郑绍武。比赛结果决出后，颁奖嘉宾为“朝阳工匠”获得者颁发绶带和证书。

2019年第一届“朝阳工匠”选树活动是朝阳区总工会为大力弘扬劳模精神和工匠精神，在全社会营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气，在全区内各行各业评选一批具有精益求精职业精神、高超技艺、领军作用、突出贡献、职工认可的“朝阳工匠”而举办的，旨在通过活动的开展，在全区内传播“劳动创造生活”“劳动创造幸福”“劳动创造未来”的理念，为朝阳创新发展凝聚力量、贡献智慧。“朝阳工匠”在园林绿化工、计算机程序设计员、智能楼宇管理员、中式烹调师、人像摄影师、维修电工、道路清扫工、税收专员8个工种中选树。首场比赛已于10月23日胜出道路清扫工首位“朝阳工匠”。中式烹调师比赛是选树活动的第二场比赛。

文/北京青年报记者 李泽伟
摄影/北京青年报记者 魏彤
编辑/李晓萌