8月22日，第二届中国炒菜机器人大赛在平谷区金海湖国际会展中心举行。来自全国各地的近30家炒菜机器人企业、200余家产业链上下游企业齐聚平谷，围绕“产业新标准·平谷新生态”主题展开技术比拼与产业对接。

现场，三大核心竞技赛项层层递进：固定菜品实操赛选取三道家常菜品，重点考核设备温控精准度、翻炒均匀度和自动清洁能力；盲测菜谱调制赛于比赛当日公布菜谱并现场配菜炒制，重点检验企业菜品研发与设备联动应用能力；稳定出餐挑战赛要求设备完成炒、爆、熘、烧、炖五种工艺，模拟真实餐厅高强度出餐场景。

各参赛企业主力机型自动完成投料、翻炒、控温、出餐全流程，科技感十足，吸引大量观众驻足观摩体验。随着青椒肉丝、麻婆豆腐和清炒丝瓜三道经典菜品在参赛设备中接连出锅，现场香气四溢。从现场激烈的赛况可以看出，目前炒菜机器人行业的竞争已从单一设备性能比拼，转向“算法、硬件、食材、场景”全链条系统集成能力的综合较量。

本届赛事主题定为“产业新标准·平谷新生态”，关键词从“聚”转向“立”——立技术标杆、立评判规则、立产业标准。赛事期间，《2026中国炒菜机器人产业发展年度报告》正式发布，炒菜机器人研究院“技术、标准、市场”三维共建计划同步启动，重点推进三项共建：技术共建——聚焦智能烹饪数字化建模、设备共性难题开展“揭榜挂帅”攻关；标准共建——联动企业制定统一标准，推进《炒菜机器人》团体标准及配套净菜、智能调味适配标准的共建工作，让采购方和生产企业拥有共同的评价语言；市场共建——计划组织共建企业走进30家机关、校园、连锁餐饮、团餐食堂，精准对接终端客户。

平谷区委副书记、区长李志遂表示，平谷区将持续强化政策资金全方位保障，打造要素集聚、服务高效、生态优良的产业发展空间，推动炒菜机器人研发、制造、市场应用全链条落地，共建首都食品产业生态圈。

文/北京青年报记者 赵婷婷
摄影/北京青年报记者 魏彤
编辑/胡克青