北京青年报记者8月11日了解到，乳品深加工与活性原料创新研讨会在黑龙江齐齐哈尔市举办。与会专家围绕乳制品深加工的最新科研进展、活性营养产业化核心技术及全链条创新实践展开深入探讨，旨在推动产学研深度融合。

在国家政策与消费升级双重驱动下，中国乳业加速向高质量转型。与会专家一致认为，“保鲜增活”是婴配粉乃至整个乳业发展的核心命题。

中国农业科学院研究员王加启表示，鲜活营养是当前整个行业升级与产品品质提升的重要方向。保鲜增活就是最大程度的保留牛奶中的天然活性元素，使珍贵的生物天然活性物质达到更高水平，这是整个婴配粉制造的核心，也是整个行业发展的重要方向。

实际上，破解鲜活难题需要全产业链协同创新，中国乳企正在通过科技和产业链创新提供成功范式。中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊表示，当下，中国乳业通过“农牧工一体化”的产业集群创新模式，不仅实现了从牧草种植、奶牛养殖到生产加工的全链路自主可控。

中国飞鹤工艺研发总监谢阳在座谈会上分享了飞鹤“新一代鲜活营养”的最新研究成果。据他介绍，通过核心技术创新，飞鹤星飞帆卓睿奶粉在营养活性和吸收率方面实现显著提升。基于长期的乳品深加工和母乳成分研究，飞鹤在产业链与技术工艺上依托低温萃取、膜分离、层析萃取、定向酶解等新一代鲜活科技，打破传统技术路线，直接从鲜奶中低温萃取目标活性营养成分。

与会专家指出，飞鹤对鲜活营养的研究探索，为行业提供了全新的创新视角和评估维度，正在推动婴幼儿奶粉的评价体系从“强调单一成分”向更为本质的贴近母乳配方及“鲜活营养”升级。“飞鹤拉近了牧场与奶瓶的时空距离，锁住了源头营养的鲜活，对中国婴配粉的研发创新升级提供了极具启发性的技术范式。”大连工业大学教授牟光庆表示。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/贺梦禹