随笔|咖啡店里吃个焦圈儿
北京青年报客户端
2023-11-23 17:00
◎安安
这家咖啡厅太特别,首次来时,匆匆而过,只是眼里的光炸了一下。再来时,好好地深探了一番。
这里最独到的地方,是烘焙工厂与咖啡店的水乳相融。吧台后,身材高大健硕的巨型铜罐成为整个工坊的灵魂,高达两层楼的工坊充斥着各种咖啡制造机,磨豆、烘焙、生产、煮制,一气呵成。喝的是咖啡,看的是制作,玩的却是仪式。
最有意思的是,这里对咖啡与酒混搭的包容着实令人感动,你基本可以随便点,哪怕是恶作剧,店员总能调制出一款,要么令你意想不到的好,要么令你意想不到的坏。
好玩的是,再回想时,发现浮在脑海浅层的竟是工坊铺天而有元气的天花板,全部胡桃木压顶,凹凸有致,像立体派的咖啡豆被嵌于穹顶,漂亮!或许是设计师将咖啡灵感投入了其中吧,反正,即使没有这些已被商业化的文化元素加持,仅从普通人的感官出发,这种接近大自然的木质色也足以令人身心愉悦。
很多年轻人一杯咖啡,一台电脑,在吧台忙得不亦乐乎。至于在这里喝下去的咖啡是否比别的店更美味?我想可能更多的是环境在幻化中加剧了人们自我感受中的快感吧。
而我,走到哪儿最关心的都是吃,可惜工坊里的面包、糕点品种极少,最多的就是披萨,长得也差强人意。出于好奇,我随便点了几个焦圈,谁知,焦脆软口,甜度适中,蛮好!
得,可再来。
编辑/王静
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