红门金钉、巨型兽环、飞檐黛瓦……9月28日，探鱼北京五棵松万达店在海淀区复兴路五棵松万达广场隆重开业，店内随处可见北京传统文化元素，让顾客感受古都文化之美。

同时，探鱼还结合北京传统口味，创新上市鲜青椒羊蝎子烤鱼、宫爆油条虾滑烤鱼、冒烤鸭烤鱼三款北京区域专属特色新品，打造更适合北京市民的新口味、新体验。

融合北京传统文化与特色美食 

注重内部布局和空间利用的探鱼新店位于海淀区复兴路五棵松万达广场，面积约200平米。装修风格简洁大方，进入店内，色调以大红色为主，墙壁上装饰有门钉、兽环、飞檐等，整个空间洋溢着悠远、浑厚的文化韵味，将端庄大方的北京文化展现得淋漓尽致。

不仅店内装修充满北京文化元素，探鱼还根据北京区域的饮食特色，推出鲜青椒羊蝎子烤鱼、宫爆油条虾滑烤鱼、冒烤鸭烤鱼三道新品，针对北京市民的口味对烤鱼进行改良和优化，让人直呼“就是介个味儿”。例如，鲜青椒羊蝎子烤鱼将深受北京人喜爱的羊蝎子与探鱼爆款产品鲜青椒烤鱼完美融合，鱼羊一锅释放爽麻鲜香，带来惊艳感；宫爆油条虾滑烤鱼则用急火爆炒虾滑，迎合重口味的需求；冒烤鸭烤鱼更是将烤鱼与烤鸭融合在一起，酥脆鸭皮吸满秘制香浓烤鱼卤汁，回味无穷。这种既能“看到”又能“尝到”的新奇体验，让顾客沉浸在北京的历史、自然和文化中，全身心地感受这座千年古都的独特魅力。

品牌势能深耕区域化特色营销 

北青报记者注意到，自从2013年创立以来，探鱼致力于探索更多样的风格，布局更广域的城市，并结合城市特色展开差异化营销，为用户提供各具特色的烤鱼风味。此次在北京开设新门店推出新口味，是探鱼对区域化营销策略的进一步探索，不仅用新店新品提升消费者对探鱼的感知度和认可度，有效提升在消费者中的品牌力和产品力，更开启品牌加速度的新路径，推动品牌势能持续向上。

截至目前，探鱼已拥有300家门店，覆盖全国 80个城市，并在新加坡等国家和地区开设分店。据第一财经发布的《2023中国烤鱼行业洞察白皮书》显示，2023年中国烤鱼市场规模将接近1400亿元，在外出就餐时，超过7成消费者将烤鱼作为重要选择，烤鱼消费市场有着巨大的增长空间。通过对市场趋势和消费需求的精准洞察，探鱼拓店步伐再度提速，预计2023年将突破400家门店。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/高艳