一条大运河，半部华夏史。作为中国古代最著名的一条运河，京杭大运河赋予城市旖旎风光，也让更多美食闻名遐迩，打造富有运河文化特色的名店、名菜、名厨品牌，推动运河美食文化的品牌传承和创新发展，成为多家老字号传承大运河文化、留下充满烟火气的记忆的方式。

北京老字号森隆饭庄以烹饪淮扬风味菜肴为主，承淮扬历史底蕴，传清香鲜美风，不断发掘和再现记忆中的淮扬美味。

近期位于崇文商圈的森隆饭庄受邀参加北京农商银行杯“寻味运河”美食技艺大赛颁奖典礼暨获奖作品品鉴会，并被评为“寻味运河创意品牌餐厅”，员工代表作品淮扬菜“大运至味”也荣获中式烹调师比赛金奖。

老字号森隆饭庄为弘扬淮扬饮食文化的发展，将大运河的兴盛史与饮食文化相融合，将地方风味的淮扬饮食广泛传播，如今的森隆不仅恢复了传统老菜，还与时俱进，推出了不少创新菜，将淮扬饮食文化和臻味美食带入京城广大食客的视野内，近期森隆饭庄推出运河文化美食展示节，天目湖鱼头、荷香贡椒甲鱼、荷香香芋儿水中鲜、鸡枞菌黄桥烧饼等各式食材均取自大运河沿线产地，供食客解锁传承多年的美食密码。

店内装饰复古保留古色古香设计。

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/耿蕾