7月20日，新发地商户正在向售卖的蔬菜上喷水保鲜。近三天，京城连续迎来高温日，北京新发地4500余商户坚守岗位保供应。7月20日清早7点，北京青年报记者在新发地农产品批发市场的蔬菜交易区看到，汗湿衣襟的商户们想方设法为蔬菜保鲜。

7月20日，商户正从保鲜车上将运抵市场的蔬菜分销。据北京新发地农产品批发市场宣传部部长童伟介绍，鲜嫩蔬菜从产地到批发市场再到消费终端，一是商户使用冷藏车辆从产地进行运输，这种方式运输量大，但是成本相对较高；另外很多上货的商贩使用棉被、泡沫箱等保温材料，通过加入冰袋、冰瓶等方式进行给果蔬降温，确保送到货架上的商品新鲜水灵。

7月20日，工人正在将重量100公斤的冰块运出冰工厂。在新发地市场的冰工厂北京青年报记者看到，酷暑季节，冰工厂内机器轰鸣加大产能，这里每天不间断生产，日产冰块1000吨以上。为了方便商户使用，冰厂还把上百斤的冰块粉碎成冰渣，装袋儿后供大家使用。

7月20日，制冰厂工作人员正在将粉碎后的冰块装袋。

7月20日，为了给蔬菜保鲜，商户正在将碎冰装入保温箱与蔬菜一同打包发货。童伟介绍，目前蔬菜的交易量相对去年同期来说比较充足，价格也比往年稍低。比如去年同期蔬菜加权平均价为3.45元/公斤，而昨天则为3.11元/公斤。

7月20日，新发地商户从冷藏车上搬运蔬菜。在北京新发地批发市场，4500多家商户持续在高温天气下经营，新发地市场各个交易区工作人员每天为商户送绿豆汤，另外在几个重要的枢纽位置还设置了防暑降温物品发放处，做好服务保障工作。

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/杨小嘉