炎炎夏日，一杯冰咖啡成为很多人消暑提神的选择。今年以来，咖啡消费的热度持续攀升，也让国内咖啡市场的规模不断扩大。

在四川成都武侯区的一条街巷，方圆一公里有三十多家咖啡店。每天一杯咖啡，成了很多人的日常习惯。

不只是成都，国内咖啡消费市场都进入了高速发展的阶段。电商平台数据显示，近三个月以来（2023年4-6月），咖啡店的团购订单量同比去年增长250%，是各类饮品中增长最快的品类。

江苏昆山某咖啡有限公司总经理 唐旭凯：目前为止，全国门店有200多家，销量是一直往上升的。

不只是现磨咖啡的消费在快速增长，即饮咖啡也因为便捷，受到消费者的青睐。最近，一家即饮咖啡生产企业位于广东的产线，一直在满负荷生产。

某咖啡企业负责人 李加敏：省会城市也有，但更多、更大的销量其实都来自下沉市场，三四线、四五线城市。由于市场的快速增长，对于咖啡原料需求是增加的，平均每个月会增加11%-13%。

数据显示，我国目前有超18万家咖啡相关企业。2022年新增注册企业超3.4万家，增速达到11.75%。截至目前，我国今年新增约1.48万家咖啡相关企业，较2022年同期增长3.79%。

艾媒咨询首席分析师 张毅：咖啡市场正进入一个高速发展的阶段。数据显示，预计未来几年，中国咖啡行业基本保持25%-35%的高速增长，预计到2025年整个全国市场规模将突破万亿元。

进口原产地范围扩大，咖啡生豆进口量快速增加

咖啡消费市场火爆，也带动了咖啡生豆进口量大增。仅江苏省今年前五个月，就进口咖啡豆超8100吨，进口值2.5亿元，同比增长65%。

在江苏昆山的亚太咖啡生豆分拨中心的一个智能仓库，有来自全球15个国家和地区的咖啡生豆。

江苏昆山某国际贸易有限公司仓储经理 王芮：我们在2022年、2021年主要是进口巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚的咖啡生豆，今年开拓了哥斯达黎加。

今年，王芮所在的企业首次从哥斯达黎加进口了76.8吨咖啡生豆，而随着6月13日海关总署发布公告，允许洪都拉斯咖啡豆进口。现在，王芮和同事们又把目光瞄向了那里。

进口咖啡生豆的原产地范围在扩大，进口量也在增加。一家烘焙企业的负责人告诉记者，今年以来，随着客户订单的增加，购买原材料咖啡生豆的数量和去年相比有明显增长。

江苏昆山某咖啡烘焙有限公司总经理 巩开清：我们今年的咖啡生豆进口量，大概可以增加到50%左右。我们把下半年到明年初的基本上都预订好了。

昆山海关副关长 王剑林：今年前5个月，昆山市进口咖啡生豆1.85亿元，同比增长206.5%。

编辑/范辉