随着消费复苏,酒店行业也迈入了下半场。不仅是拓展更广阔的市场,加速跑规模;同时也要在品牌打造上持续创新,让每一家门店都有丰富的特色。

如何兼顾规模与品牌的发展,实现门店的精细化管理?作为酒店行业的领先企业,首旅酒店集团给出的答案是——以数字化实践为酒店运营提效增质,其中就包括选择飞书。从门店的开店流程,到开业后的一系列运营动作,首旅酒店集团都跑在了飞书上。

作为全球排名前十的酒店集团,首旅酒店集团旗下拥有以住宿为核心的近20个品牌系列、近40个产品。并在国内600余个城市运营超6000家酒店,覆盖高端奢华、中高端、商旅型、休闲度假、社交娱乐、联盟酒店全系列的酒店业务。

面对2023年全新的市场形势和行业机会,首旅酒店集团计划在今年新开1500-1600家酒店,并且在中高端领域持续发力、重点突破。今年4月,首旅酒店集团就全新推出了主打商务休闲的中高端酒店品牌——扉缦酒店。

酒店开业,背后是一套复杂的流程。新开一家酒店,就会涉及20多项任务,十几位协作同事;一位项目经理如果负责50家酒店开业,相当于短时间并行完成1000多项任务。

“我们的项目经理日常都是全国各地出差。每一个店,每一条任务,他们都需要在现场做,比如证照办理、安装灯牌、开业前辅导等等。”李黎是首旅如家的一位产品总监。每天,他要远程管理30多位项目经理、上千家酒店的开店进度,管理难度可见一斑。

以前用表格管理任务进度,用邮件反馈验收成果,当开店提升一个数量级,很多项目就跟不过来了;现在,李黎借助飞书多维表格,为团队搭建了任务管理系统,实现了开店流程自动化。

在开店的筹备期,一项任务做完了,就自动把下一个任务推送给相应的人。飞书可以自动推着几十个、几百个酒店的开业流程往前走,省去了大量人工反馈、整理进度的琐碎工作。

李黎透露,以往项目经理能同时兼顾10家酒店的开店流程就很不容易了;但现在有了飞书自动化能力的辅助,可以同时管理50家左右的酒店开店进程。

一线项目经理的操作也很方便。如果一项任务做完了,他们在手机端就可以进入飞书任务,点击完成;然后通过飞书集成平台,这条数据就自动回传到多维表格。每一个开店任务,都可以自动统计耗时,并判定是否超时。

同时,高层领导也能对开店项目全局把控,通过仪表盘查看指标完成度、超时任务类型、项目周期分布等等。而且,看到异常数据可以下钻分析。比如,有些酒店遇到开业困难的问题,管理者就可以点开查看具体信息,总结一些常见问题,辅助开店流程的持续改善。

“以前这些图表、数据,我们开店经理至少要花一天整理;现在完全不用,领导自己点开仪表盘查看,就能及时了解进展,快速做出决策。”李黎表示,多维表格用起来既省心又省钱。

“如果从外部定制这么一套管理系统,少说得十万、二十万,可能还得开发两个月;而我和团队用多维表格,只花了一个星期就把这套系统搭好了,没额外花钱,还能帮其他部门量身定做。”

现在,首旅酒店集团的各个事业部都在深度使用多维表格,实现门店的数字化管理。

把酒店打造为“邻里中心”

大家想起酒店,觉得它只是旅途中一个休息的地方;而首旅酒店集团已经不止是酒店,而更像是一个“邻里中心”,一个拓展本地生活的空间。

“未来酒店与用户的关系不再局限于住宿,而是会形成一个高频互动的社群。”首旅酒店酒店集团总经理、如家酒店集团董事长兼CEO孙坚表示,通过跟会员的高频互动,可以把酒店由一个住宿载体变成一个价值体验的平台。

在首旅酒店集团的线下门店,客人可以体验手作分享、生活沙龙、艺术品鉴等各种各样的活动。每个月,集团旗下酒店都会举办20-30场这样的活动,分布在如家商旅、和颐、璞隐、扉缦等酒店品牌。如何管理好这些活动的落地,以及如何让优秀活动的经验更好地推广,是中高端品牌门店一直关注的问题。

“以往,我们用Excel表格管理活动,把活动的PPT资料通过邮件分享给所有酒店,整个过程要耗时两周;现在,我们通过飞书,实现了活动的实时管理。”首旅如家酒店集团中高端事业部销售收益资深经理韦艳丽说道,飞书大幅提升了总部与门店的协同效率,“真正实现了活动的线上制作,线上提交,实时推送,实时展示。”

通过多维表格的画册视图,韦艳丽将每一场活动的主题、时间、推广方式都记录在上面;同时,韦艳丽还在多维表格做了所有活动的日历,方便团队查看每个月都有哪些活动在举办。

酒店举办完一场活动,只需要门店员工在飞书上提交活动策划和相关成果,事业部就会自动收到消息提醒,可以高效审阅并展示活动资料。

此外,韦艳丽还用飞书知识库,沉淀了很多优秀活动的案例,以及一个办活动的操作指南。这样,哪怕是一个新酒店开业,也可以马上学会如何办一场高质量活动。

孙坚表示,首旅酒店集团发展的长期主义,一定要去关注用户,一定要从产品、服务、生活价值,乃至先进技术的应用等各个方面去不断探索实践,来赋予用户更丰富、有细节和温度的价值体验。

“小到推进一项任务,大到协调资源分配,飞书是开店、运营的绝佳帮手。我们相信数字化技术可以让酒店有效率地实现无边际运营。” 

不仅是首旅酒店集团,海底捞、沪上阿姨、塔斯汀、美宜佳、万达集团、泡泡玛特、来伊份等具有门店业态的企业,都选择用飞书来促进自身数字化转型和精细化运营,实现了总部与门店的高效协同。

文/北京青年报 记者 范辉

编辑/范辉