一家在某外卖平台评分4.8分的“正宗潮汕生腌首选”店铺，却被查实其在外卖平台公示的地址“实地查无”，其外卖实际接单处在另一个地方。更让人大跌眼镜的是，该店铺经营者在外卖平台上共开了12家店铺，手握12张营业执照，经查核10张为虚假证照。（《工人日报》）

据悉，上述问题，是近日成都市市场监管执法总队和成都市武侯区市场监管局在联合执法行动中发现的。虽然目前外卖平台已对这12家店铺进行了下架处理，但该案带来的“震撼”让人无法轻易翻过“这一页”。食品问题关系重大，任何造假及其他违规问题都不容轻视，值得深究。

消费者在外卖平台选择商家，营业执照与食品经营许可证是两个重要的参考证明。然而，消费者隔着电子屏幕很难辨别商家营业执照真伪，再加上比较信任外卖平台，就会认为商家相关证照证件都是真实合法的，进而在网上放心点餐。一旦遇到某些商家用虚假证照，消费者很容易被蒙骗上当。

更让人吃惊的是，手握“12张营业执照10张为假”的是一个商家，其涉假证照数量之多，胆量之大，刷新了公众认知。此前，一些外卖餐饮店也被发现使用“套证、假证”，但数量似乎不及“10张”。从某种程度来说，一个商家“12张营业执照10张为假”，说明这类造假手段的社会危害性已经不容小觑，亟待遏制。

商家之所以伪造多张营业执照，不是因为办理营业执照需要满足相应条件，而是为了在不同平台开设多家店铺以不同“面孔”出现，以便更多接单。这种“影子店铺”还有一个目的，通过多个虚假地址来逃避监管。如果不是外卖员引路，监管者很难找到上述店铺的备餐地。

执法人员看到真正备餐地问题一大堆，如没有制作生食需要的专间，工作人员健康证已过期，且冰箱内生食、酱料都没有封膜加盖，也没有时间标签。商家如此不重视食品安全卫生问题，原因就在于使用虚假证照和虚假地址后，自认为执法人员不会查上门，所以，也就不会进行规范操作。

可以说，这个案例既表明外卖平台上的某些商家无视法规和消费者权益，在利益驱使下通过“一店多开”、证照造假等方式牟取不当之利；也暴露出某些外卖平台“守土不尽责”，由于没有严格落实审核责任，致使“影子店铺”、虚假证照混入平台，给消费者和外卖餐饮监管带来了麻烦。

根据《网络食品安全违法行为查处办法》第四十三条规定，网络食品交易第三方平台提供者、入网食品生产经营者提供虚假信息的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，处1万元以上3万元以下罚款。也就是说，上述案例中提供虚假证照的商家和平台，都应该依法受到处罚。

当消费者隔着屏幕很难识别店铺证照真伪，就只能靠外卖平台来把关，所以，每个外卖平台既要当好店铺资质、食品安全的“把关人”，也要当好“打假人”——外卖平台只有对线上店铺的资质加大抽查核实力度，才有望弥补当初审核不严造成的漏洞，避免造假等问题给食品安全“埋雷”。

当外卖平台未尽到“防假”“打假”责任时，市场监管者要当好“终极打假人”。成都有关部门主动展开“春雷净网”专项执法行动，并查到上述外卖平台商家12张营业执照10张为假一事，值得肯定。其他地方也应积极主动出击，及时查处问题店铺，督促第三方平台履行审核义务，保障外卖食品安全。

文/丰收

图源/视觉中国

编辑/王涵