近日，第九届世界面包大赛中国队选拔赛华北分区赛，在昌平职业学校曹继桐烘焙文化艺术学院举行。

据了解，本次选拔赛要求各参赛队成员由一名选手及一名助手组成。比赛时，选手需在不间断的7小时内完成七个种类的面包制作比拼，其中包括日常面包、营养健康面包、有机原料制作的面包、三明治等，以此全方位考察参赛选手的面包制作功底。

裁判团各位裁判依据选手现场烘焙作品的主题构思、操作专业规范、创意把握程度等方面，裁判坚持“公开、公平、公正”原则，现场评判打分。

昌平职业学校生物与健康系主任高鑫表示，“此次大赛给学生们提供了一个与专业大师、赛手和顶级评委之间相互交流学习的平台，这些资源对于他们来说是无价的。同时，这场比赛也将成为他们职业生涯中一次难忘的经历。我希望他们今后能发展的越来越好。”

据悉，此次比赛共设置了4场分区赛，3月初将确定代表中国队出征的最终人选，并前往法国参加“第九届世界面包大赛”全球总决赛。

编辑/谭卫平