今日（9月6日），中国国际航空股份有限公司携手中国全聚德（集团）股份有限公司在北京国航世纪大厦举办“云飨中华 京韵百年”品牌合作签约发布会暨空中美食研究院成立仪式。此次签约标志着双方将联合打造国航专属餐食产品。

据介绍，考虑到航机餐食的特点及机上服务时长，此次推出的合作菜品中，在原有国际远程航线提供招牌“北京烤鸭”的基础上，双方将更多全聚德经典美食呈上了国航航班：老店烧鸭、酱爆鸭条、麻辣鸭膀丝、豌豆黄小鸭等美味佳肴纷纷上榜。

签约发布会上，作为中航集团旗下国航全球餐饮供应及管理专业平台，中翼公司及北京航食发起成立了空中美食研究院，邀请知名美食机构及专家共同研发国航机上餐食，通过国航“窗口”向世界传递“中国味道”。

据悉，从9月15日开始，首批全聚德菜品机上餐食将陆续在北京出港国航航班的两舱、经济舱与广大旅客见面，同时从9月15日至9月30日在首都机场T3航站楼国航头等舱休息室，将在午餐时间为旅客提供全聚德菜品。

中翼公司及北京航食总经理陈松代表国航致辞 刘勇摄

中翼公司及北京航食总经理陈松表示，此次双方强强联手，将进一步优化升级国航机上餐饮体验，丰盈“国航味道”，让旅客拥有更加美味的飞行时光，将中华美食送上国航航班，向世界展示中国人的文化自信。

中国全聚德集团党委书记、总经理周延龙致辞 刘勇摄

中国全聚德集团党委书记、总经理周延龙表示，此次全聚德与国航联合推出机上餐食，将全聚德美食推向万米高空，旨在共同打造空中的中华老字号美食名片。希望全聚德原汁原味的经典美食能够增加旅客的多样化选择，为每一位国航旅客带来完美的空中餐食体验，同时向世界传递中华民族多彩绚烂的饮食文化。

文/北京青年报记者 蔺丽爽
编辑/樊宏伟