12月23日，有消息称，有用户疑似因为和喝了元气森林气泡水导致过敏，而其“元凶”疑似其中代糖成分——赤藓糖醇。针对此事，元气森林方面暂时没有回应北京青年报记者的采访，但其客服称，产品均是经国家批准的原料，目前未收到因赤藓糖醇过敏的消费者反馈。

北京青年报记者了解到，赤藓糖醇又名原藻醇、赤丝草醇，是一种新型多元醇类甜味剂，广泛存在于真菌类、水果以及各类发酵食品中，在人或动物的组织及体液中也存在赤藓糖醇成分。因其热量低，近年来备受食品生产商青睐，被誉为“糖界贵族”。

赤藓糖醇的能量值仅为蔗糖能量的5%-10%，是所有多元糖醇甜味剂中能量最低的一种。由于人体内没有代谢赤藓糖醇的酶系，赤藓糖醇进入人体后，不参与糖的代谢。

国内有研究称，消化道对赤藓糖醇的耐受性较高，耐受量为每千克体重为0.8克，高于木糖醇、乳糖醇和麦芽糖醇。此外，国内外大量动物和临床试验研究证明，赤蘇糖醇无致畸毒性，不影响生殖和发育，不引起染色体变异，不致癌变，也不刺激肿瘤生长。

但Nature网站上一篇题为《赤藓糖醇与木糖醇的肠胃道耐受性研究》的论文中指出，健康的志愿者在摄入含有20克和35克赤藓糖醇饮品时，没有出现任何症状；但当摄入量达到50克时，志愿者出现了明显的腹部胀气和恶心症状。国外也有研究表明，赤藓糖醇会导致个别人出现过敏反应。

在知乎上“有对元气森林过敏的吗？”这一问题下，有35条发表评论的网友表示，自己在饮用元气森林后出现不适。在微博上，自2019年起，至少有43个用户发布动态表示饮用元气森林后出现过敏。

国际上已经出台的标准中，澳大利亚、新西兰要求，山梨糖醇、赤藓糖醇在食品中的含量≥25g/100g（25%）时，均需要标注“可能会致泻”。在中国，赤藓糖醇在食品工业中作为食品添加剂使用时，必须严格遵守国家食品安全法规及食品安全国家标准的要求，涉及食品添加剂赤藓糖醇的相关标准主要包括GB26404， GB2760和GB5009.279，都为强制性国家标准。同时，对于最大限量暂时没有明确。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野