近日，深圳有一名外卖骑手被确诊为新型肺炎。

这让大家不禁担心起来：

万一我遇到一个患有新型肺炎的骑手，接过他给的外卖，我会被感染吗？要是厨师感染了新型肺炎，我还能吃这份外卖吗？……

首先要告诉大家的是，因取外卖、吃外卖而感染新型肺炎的可能性非常小，不要太过担心。

下面我们再来具体分析。

假设骑手患有新型肺炎，我接触了

他接触过的包装，我会感染吗？

别担心，这种可能性很小。

我们已经知道，新型冠状病毒（2019-nCoV）的主要传播途径是「飞沫传播」和「接触传播」，气溶胶和消化道等传播途径尚待明确。

当我们去取外卖时，如果正确戴好口罩，基本不用担心飞沫传播。

至于接触传播，即便接触的物体上有病毒存活，也不代表它具有传染性。只有「活着」的病毒达到「具传染」的量时，人才有可能被感染。

换句话说，如果病毒的浓度不够高，被感染的概率就很低。

研究显示 2019-nCoV 与 SARS 冠状病毒同源性达 85% 以上，在此我们以 SARS 冠状病毒的生物特性来作参考：

存活时间：SARS 冠状病毒在塑料、玻璃、马赛克、金属、布料、复印纸等多种物体表面可存活 2～3 天。

病毒浓度（传染性）随时间变化：当含 SARS 冠状病毒的飞沫落到易吸水材料上（如干燥纸张、棉布），5 分钟后病毒浓度下降了 1000 倍，效果相当于使用了消毒剂消毒，不再有传染性了；如果落在不吸水材料上（如塑料、防水布料），1 小时后也会达到类似的效果。

图片来源：见参考文献 [3]

由此可以推断，即便 2019-nCoV「侥幸」存活下来，浓度也不足以致传染。

上面讨论的是飞沫沾到包装的情况，比较特殊。如果是这位骑手单纯用手接触过包装，病毒浓度就更低了。因为病毒浓度跟依附的「媒介」有关，没有明显污迹的病毒浓度低。

所以，接触包装后感染的可能性是很小的。

假设厨师患有新型肺炎，我食用了

他接触过的食物，我会感染吗？

放心吃。只要食物熟透了，病毒就不可能存活。

根据世界卫生组织的建议：即使在发生疫情的地区，如果肉食在食品制备过程中予以彻底烹饪和妥善处理，也可安全食用。

如果实在担心，建议大家点热食，不点冷食。

再保险一点，食用前对食物进行再加热，总之保证熟透，就万无一失了。

取外卖时这样做，

把传染可能性降到更低

➊ 首选「无接触配送」，取货时戴好口罩。

疫情期间，许多外卖平台推出了「无接触配送」功能，告知骑手把货品放在指定地点，无需双方面对面签收。

这样做可以避免因飞沫传播而交叉感染，保护自己也保护他人。

➋ 戴一次性手套拿外卖、拆包装。

如果担心直接接触包装袋有风险（风险很小），可以戴上一次性手套，或者在拿取时用纸巾隔开手和包装袋。

在手套 / 纸巾的保护下，拆开一层层包装，扔进垃圾桶。

➌ 规范洗手，放心进食。

接着，按「七步洗手法」用肥皂洗手，或用含酒精的免洗洗手液清洁双手。

规范洗手后，就能愉快地开吃了。

养成习惯，以不变应万变

说到底，大家也不必恐慌，日常养成一些好习惯就行。

新型冠状病毒的传染性再怎么强，再怎么变异，传播途径也不外乎通过「飞沫」或者手和物品上面的病毒「接触」到我们的「口、眼、鼻」。

所以，做好接触自己的「口、眼、鼻」前要洗手的良好习惯，对一些接触「口、眼、鼻」的物品进行消毒处理，就能以不变应万变。

物品表面的消毒方法：

用 75% 酒精擦拭后，放置 5 分钟；

56 ℃ 加热 30 分钟，温度越高时灭活越快；

用 90 μW/cm² 的紫外线灯，在 80 厘米内照射 60 分钟；

含氯的消毒剂（有效氯含量为 500 mg/L ，如 84 消毒液、漂白粉）擦拭、喷洒或浸泡 5 分钟。

参考文献

[1] 中华人民共和国国家卫生健康委员会. 新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第五版）.2020-02-04.

[2] 中华人民共和国国家卫生健康委员会. 传染性非典型肺炎（SARS）诊疗方案（2004 版）.2005-02-25.

[3] Mary Y. Y. Lai, Peter K. C. Cheng, Wilina W. L. Lim. Survival of Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus[J]. Clinical Infectious Diseases. 2005, 41(7): e67–e71. https://doi.org/10.1086/433186

[4] Duan SM, Zhao XS, Wen RF, et al. Stability of SARS coronavirus in human specimens and environment and its sensitivity to heating and UV irradiation[J]. Biomedical and Environmental Sciences. 2003, 16(3): 246-255.

[5] 张文福，何俊美，帖金凤，等. 冠状病毒的抵抗力与消毒[J]. 中国消毒学杂志. 2020, 30(1): 63-67.

[6] 世界卫生组织. 就新型冠状病毒（2019-nCoV）对公众的建议.https://www.who.int/zh/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/advice-for-public

本文转载自微信公众号丁香医生，作者范运柱，本文经由空军军医大学唐都医院感染科主治医师王素娜审核

编辑/陈枫