北京青年报
生活|德国:春天的周末当然要摘韭菜 注意事项不能少
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2024-03-27

又到了一年中摘韭菜的季节,平时在超市韭菜一点点就很贵,不过这几个月就可以轻松实现韭菜自由了!首先需要知道这个摘韭菜的宝藏网站:https://mundraub。org/,这个神器不仅可以找到附近的韭菜,还可以查找周围的其他水果和野菜。

每年3月中旬到5月,就是德国采摘韭菜的季节,在mundraub能找到附近可以摘韭菜的地点,可以清楚看到每一处地点的韭菜数量多不多,还有具体地址。但是,在德国摘韭菜有一些要注意的事情,在这里一并分享:

1.摘过韭菜之后一定要洗手

2024年RKI德国罗伯特·科赫研究所的最新提醒表示,野生韭菜叶可能被狐狸绦虫卵污染,在德国,慕尼黑是重灾区!狐狸绦虫可能导致严重的肝损伤,还可能出现黄疸、腹痛、体重减轻和疲劳等症状,被感染的患者通常需要终生服药。

注意不要从岩石、树桩、十字路口采集韭菜:因为狐狸喜欢在这里排便。狐狸绦虫卵肉眼不可见,并且能够承受零下18摄氏度的冰冻温度。

安全起见,食用前将韭菜仔细清洗后煮沸,大约60摄氏度以上虫卵能被杀死。另外摘过韭菜之后一定要洗手。

2.要学会分辨韭菜、铃兰和秋水仙

铃兰中毒的表现为心跳加速、心悸、水肿、恶心呕吐、呼吸急促、供血障碍、循环系统瘫痪和心脏停止跳动。

秋水仙含有秋水仙碱有剧毒,大部分食用野韭菜中毒死亡的案件,均与秋水仙有关。

铃兰一般是长在朝阳的地段,野韭菜则喜欢背阴的地方,而且三种植物的花形不一样,韭菜的花是一簇一簇的,而铃兰的花是一串一串的。

最实用的辨别方法是闻一闻叶子,有蒜味的就是韭菜!但是专家也提醒说,你摘韭菜的过程中手中会残留这个味道。

3.最好根据网站提示寻找采摘区

德国有很多自然保护区的韭菜是不能随便收割的,尤其是汉堡、勃兰登堡、不莱梅、石荷州这几个州韭菜是保护植物,这几个州的小伙伴就别去采摘啦!

4.不要连根拔起

为了保护野韭菜生态的可持续发展,法律禁止将韭菜连根拔起,或者一把剪掉整株。

大家记得带好剪刀,每株剪一到两片韭菜叶,保证这些野韭菜明年还能继续开花结果。

5.过量采摘会被警察罚款

免费的韭菜虽然香,但也不能过量,每年的韭菜季,德国各地也会有警察巡逻,如果采摘的分量明显过多可是会被罚款的。

莱比锡曾经就有人因为过量采摘了10桶韭菜(约40公斤)被刑事起诉,一般来说,只允许采摘类似手捧花那样“一把”的量。超过的话将被视为行政违法行为,可被处以2500欧元的罚款,情节严重者最高甚至可被处以10000欧元的罚款。

除了警察巡逻,各城市还设置了举报热线,欢迎民众举报那些过量采摘的人的信息。所以,在德国摘韭菜可千万不要贪心!

文/德漂小姐姐D.

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