继奶皮子糖葫芦风靡全网后，甜品界再添现象级“网红”固体杨枝甘露，仅凭“把经典饮品做成可捧食甜品”的创意，一夜之间霸屏各大社交平台热榜，不仅点燃网友DIY热情，更倒逼新茶饮、糕点品牌火速跟进，成为近期消费市场最抢眼的热度焦点。

11月14日，北青报记者走访市场发现，这款新晋爆款以醇厚酸奶为基底，铺满大块新鲜芒果果肉，再点缀酸甜西柚粒、Q弹西米、爆汁爆爆珠等配料，将传统杨枝甘露的液态口感升级为“一勺挖到多重惊喜”的固态体验，视觉与味觉双重吸睛。社交平台上，网友们的DIY教程更是花样百出：有人将对半切开的芒果当作天然容器，层层铺叠酸奶与小料，打造“芒果杯版”固体杨枝甘露；还有创意玩家解锁雪媚娘外皮包裹版、黄桃替换芒果版等“邪修吃法”，相关话题标签浏览量短短几天内突破千万次。

消费者的热情还蔓延到品牌评论区，不少网友组团“请愿”，呼吁新茶饮品牌推出“官方正版”固体杨枝甘露。作为回应，茶百道率先行动：先是发布教程指导消费者用门店在售小料自制茶饮，引发“求上架”留言刷屏，随后果断“听劝”火速官宣上架。据茶百道方面透露，这款固体杨枝甘露上市首日便创下全国总销量近25万杯，热度惊人。有网友调侃称：“下班连跑三家门店，都被告知芒果卖光了”，还有尝鲜党晒单力荐：“酸奶醇厚不腻，芒果和芋圆用料超扎实，饱腹感十足，完全能当代餐，吃完连盒子都想舔干净！”

除了新茶饮品牌，美团外卖平台显示，不少甜品店、果切商家也迅速跟风上架固体杨枝甘露，价格区间在20元至50元不等，即便价格跨度较大，仍凭借高热度收获可观销量，部分店铺月销已突破千单。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬分析指出，近年来网红美食的走红逻辑，往往源于对经典美食的“微创新”，或是形态改造，或是搭配升级，经由用户自发传播、二次创作等形成社交话题势能，最终引爆市场。“这背后本质是消费者角色的转变，他们不再是消费趋势的被动接受者，更成为潮流的主动创造者、传播者，通过口碑发声影响品牌决策，甚至主导产品走向，这种‘用户驱动型’的爆款诞生模式，正在成为消费市场的新特征。”

文/北京青年报记者 李佳
编辑/胡克青