做饭期间如果离开厨房，一不小心烧干锅就容易引发火灾。北京青年报记者从消防部门获悉，近期接到多起因为做饭期间不慎导致的火灾警情。春节期间，更要注意用火用电安全。

“我爱人在家做饭，把饺子放在油锅里炸，他就干别的去了。等想起来后，就看到厨房里的油锅跟油烟机都着火了……”家住在北京市大兴区北臧村镇的李女士心有余悸地说。

1月19日12时18分，大兴区消防救援支队接到总队调度指挥中心命令，北臧村镇北高各庄村一户居民家中厨房起火，生物医药基地消防救援站赶赴现场。

到场后，消防救援人员发现居民家中的厨房一片狼藉，已无明火。据李女士介绍，幸亏发现得早，她的丈夫第一时间关闭燃气阀门及电源，用锅盖盖住了油锅，并用水盆接水灭火，否则后果不堪设想。

无独有偶，1月19日18时49分，大兴区清源街道枣园小区一居民家中厨房抽油烟机起火，黄村消防救援站到场进行处置。

“我们到场后，居民已经用水将火势扑灭，抽油烟机被烧毁，厨房顶部被熏黑。”黄村消防救援站消防员张野说。据租户张女士介绍，当时在厨房炒菜，因油温过高，导致油锅起火，没想到最终把油烟机引燃。

北京青年报记者获悉，在怀柔区也发生了类似火灾警情。1月15日16时许，怀柔区消防救援支队迎宾路消防救援站接到报警，在龙山街道下元村有一住户家中厨房冒烟。救援人员抵达现场了解到，住户在厨房烧水，因有事离开家门忘记关火，导致锅被烧干，冒出浓烟。隔壁邻居看到后立即报警并与住户联系。幸亏发现及时，没有造成特别大的损失。

对居民来说，厨房是家中经常用火用电的地方，然而，厨房里的一些小疏忽，却可能引发“灾难”。怀柔区区消防救援支队新闻宣传科科长程小征介绍：在厨房烹饪食物时，不少人常常会趁间隙去干一些其他的事，这么做危险极大。使用燃气烧水做饭时，长时间无人看管或者忘关火源，锅具内的水会逐渐烧干，引发锅体干烧现象，继而引起火灾。临近春节，提示各位“厨神”，一定要重视厨房消防安全。

程小征提示：居民在厨房烹饪中如要离开，或者灶台已经不在自己的视线范围之内，一定要关掉火源，养成“随手关火”的习惯。一旦烧干锅引发火灾，首先拨打119报警并关闭燃气总阀门，阻止火势继续蔓延。居民家中应常备灭火毯、灭火器等简易消防器材，以备不时之需。当然，提高居民消防安全意识，预防火灾发生是最重要的。

文/北京青年报记者 董振杰
编辑/李涛
校对/葛冬春