北青快评 | 莫让“夜经济”成食物浪费监管“死角”
北京青年报客户端 2023-07-16 15:57

据“半月谈”微信公号,随着消费市场复苏和夏季来临,地摊、大排档等“夜经济”餐饮形式逐渐成为各地重视的消费增长点。半月谈记者采访了解到,“夜经济”餐饮也成为食物浪费新“重灾区”和有关部门的监管盲区。

近年来,我国持续推进反食物浪费工作,出台标准规范,开展“光盘行动”。尤其是《中华人民共和国反食品浪费法》自2021年4月实施以来,通过加强监督执法,反食品浪费行动取得积极成效。遗憾的是,食物浪费现象仍存在。因此,把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮消费的全过程,对食物浪费问题常抓不懈,就显得十分必要。

据报道,“夜经济”成食物浪费“重灾区”,出现了“讲究气氛,更易点多;只吃主菜,配菜扔掉;没有小份,只上大盘”等浪费食物现象。而且,当前部分经营人员仍缺乏节约意识,在销售菜品过程中诱导、误导消费者超量点餐。这表明,“夜间消费”已经变成了“夜间浪费”,对此必须引起足够重视。

平时提起食物浪费,人们总是把眼光紧盯常规时段,如一日三餐中的外卖、婚宴、自助餐、企事业机关食堂和学校食堂等。然而,“夜经济”带来的夜晚“加餐”,也是一个不容忽视的食物浪费方面。数据显示,我国餐饮业人均食物浪费率为11.7%,每天数以万吨的食物从餐桌被丢弃,其中就有“夜经济”的贡献。

与此同时,夜间餐饮也存在监管盲区。半月谈记者走访时,向多家店主询问有关部门“粮食浪费”检查情况,不少人语焉不详,表示“不知道,没见过”。这表明,夜间餐饮的浪费现象十分严重。减少食物浪费,绝不能放松,一定要认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》等相关法规,同时积极落实《粮食节约行动方案》等。

浪费食物现象正被遏制,却也不可盲目乐观,必须在取得积极成效的基础上,继续纠正不良习惯。总之,莫让“夜经济”成食物浪费监管“死角”。米饭整碗倒掉、菜肴只动了几口就扔在一边……这样的场景每天基本都在上演,其中就包括夜间餐饮。希望相关部门明确责任,完善遏制餐饮浪费长效机制,以遏制夜间餐饮浪费势头。

文/刘天放

图源/视觉中国

编辑/姬源

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