盒马北京鲁谷店开业:西餐、生食档口首次现身,主打健康轻食
北京青年报客户端 2023-06-30 18:27

6月30日,盒马8城11店同开,北京石景山也迎来一家新店“鲁谷店”开业。

鲁谷店位于京西石景山区,主要服务于鲁谷生活圈,门店面积近4000平米。“我们增加了进口商品的种类,其中包括冷藏品、水饮、休闲零食等”,盒马鲁谷店长胡立表示,新店购物通道的宽度平均增加了20%,让顾客来盒马逛的“更舒适”,货架陈列品类也更丰富。

在盒马鲁谷店,精致西食、生食日料档口首次现身,主营各类轻食、沙拉、奶酪、火腿等商品,迎合当下低卡、健康饮食理念;日料档口有来自全球各产地的三文鱼、金枪鱼等鱼生类商品。鲁谷店在轻食、日料类商品数量上,相比其他门店有近20%的增长。  

入夏以来盒马在北京门店中逐步增加了烤串、辣卤海鲜等“消暑”类商品量,鲁谷店在此基础上增加了盒马牌“冰饮专柜”,陈皮乌龙轻发酵茶、杨枝甘露精酿、黄油风味皮尔森啤酒等饮品精酿“齐聚一堂”。“冰饮专柜”对面就是新开设的凉拌菜和辣卤花车,时下最流行的捞汁系列海螺、小龙虾、蟹钳等近20款佐酒小海鲜,随心吃的“大拌菜”,青提草莓山药皆可“沾糖”的迷你糖葫芦,几个档口在设置时充分考虑了北京市民的饮食喜好。

当天,盒马在全国范围内同时开出12家新店,继续在北京、上海、广州、深圳、杭州、西安、合肥、郑州等地加强布局。中国连锁经营协会日前发布的《2022中国连锁TOP100》榜单显示,盒马鲜生以超过300家门店的规模位列中国连锁榜第八位。

中国连锁经营协会指出,2023年是消费提振年,业内人士普遍预测即时零售市场规模在未来几年复合增长率将会在50%左右,行业整体具有强劲的增长动力和巨大的增长空间。

除继续开店外,其对产业链上下游的布局也在逐步加深。5月9日,盒马与头部央厨、农企、高校成立预制菜联盟,其月均在售预制菜商品已超过1000多种。5月17日,盒马与13家全球知名的零售集团、国际品牌、全球协会、咨询公司在上海签订战略合作,同时宣布将在全球设立8个采购中心。

盒马相关负责人表示,当前国内迎来消费复苏,年轻群体和新一线消费者群体加快崛起。相信未来随着数字经济与实体经济的深度融合,线上消费需求进一步恢复和增长,网络零售将进一步推动消费复苏。

文/北京青年报记者 温婧
编辑/田野

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