年轻人,天天重口味真的好吗?
公共卫生与预防医学 2023-05-23 18:30

夏天来了,烧烤、小龙虾、螺蛳粉、麻辣烫......

每天不重样、天天狂炫真的行咩?

重油重盐的重口味食物,远不止好吃那么简单~肥胖,三高,心血管、肠胃、肾脏健康等,多种身体发出的“失衡”信号,可能都是它作乱留下的痕迹。

提醒大家:别为了满足口舌之欲,最后落得一身疾病,平平淡淡才是真!

通过“厨房三减”法则,改变高盐、高油、高糖等不健康的饮食方式,对防控高血压、糖尿病等慢性病非常关键。

不想“盐值”爆表?那就减盐

控盐勺,有好处。厨房减盐其实也是减钠,可以把普通食盐换成低钠盐,但要注意“隐形盐”,比如一块腐乳、一袋鸡爪,这些食物的含盐量足够炒一盘菜了。

另外,厨房减盐离不开控盐勺的帮助,使用2g=1勺的控盐勺,2.5勺就是一个成人一天的盐摄入量。

如果加盐凭手感的话,真的很容易做出“盐值”爆表的菜。平时为了少放盐、少用酱油、蚝油等“高盐值”调料,可以尽量选新鲜的食材,吃食物本身的滋味就很鲜美,或者换成醋、胡椒、葱姜蒜这些调料,也别有一番风味。

不想“油腻”成为你的标签?那就减油

控油壶,大妙用。控油壶、不粘锅都是给厨房去油的好帮手,一般四口之家,一天大概吃85-105g油,算下来一顿饭最多用4勺油。

厨房减油,可以从少吃油炸、酥脆食品、尽量采用蒸、煮、焖、炖这些少油的方式做起。另外,菜汤、面汤中也会留下不少炒菜的油,尽量不喝或先把浮油撇掉再喝。

不想成为“小糖人”?那就减糖

找“替身”换掉糖

厨房降糖最关键的一点就是尽量减少用糖。能清蒸的就别用糖醋,能加水果的就别加糖,比如番茄酱里加点苹果泥,不但同样香甜,还丰富了番茄酱的口味;做肉菜加点菠萝,酸甜的口感不输糖醋,还多了水果的清香,这些可都是抵御“糖衣炮弹”的绝招。

另外,减糖同样得注意藏在沙拉酱等酱料中的“隐形糖”,用料的时候别贪多,更不要再额外加糖啦!

拿起减盐勺,用起控油壶,培养清淡口味,让我们一起向健康出发。

来源:广东疾控

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编辑/王静

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