常吃这“4宝”,消食通便又防癌!
健康全说 2023-04-23 22:30

谷雨茶:清热消食防癌

我国素有用节气划分食物品相的传统,比如明前茶、谷雨茶,都是茶种上品。

明前茶大家比较熟悉,今天养生君来聊聊谷雨茶~

谷雨时,天气温和,雨量充沛,是采制春茶的佳期。

《茶疏》中就提到采茶的时节,“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”

从中医角度来说,茶有攻补兼备的性能。

攻,即清热、解毒、消食、利水、通便、祛痰、祛风解表;补,即生津止渴、益气力。

从现代医学的角度来说,茶有防癌、增强免疫功能、防治心脑血管病、降脂降压降血糖、减肥、抑菌、抗龋齿、促进大脑功能、美容、抗辐射、缓解重金属毒性等功能。

特别值得一提的是,研究发现,喝茶对前列腺癌、胃癌、肝癌、肺癌等,都有预防效果。

鱼肉:防癌护心脏

俗语说,“谷雨时节,百鱼上岸”。谷雨前后,海水回暖,很多鱼会游到浅海。

而休息了一个冬天的鱼类,肉质鲜嫩肥美,此时吃正合适。

鱼肉蛋白高、热量低,富含“脑黄金”,是人类摄入优质蛋白的良好来源。

特别是鱼肉所含的Omega-3不饱和脂肪酸,不但能降低人们患心脏病的风险,还能延缓肿瘤的出现、生长,并降低转移风险。

Tips:富含Omega-3不饱和脂肪酸的鱼,主要是深海油性鱼,如三文鱼、鲱鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等。

芥菜:通便利尿

芥菜,又称白芥、大芥,是一种医食兼优的绿叶菜。

它的茎叶味甜爽脆、鲜嫩可口,且富含碳水化合物、胡萝卜素、维生素C以及纤维素。

值得称赞的是,它的药用价值也着实让人另眼相待。

中医认为,芥菜性温,有祛痰镇咳、利肠开胃、通便利尿、消肿散结等功效。

新鲜芥菜可清炖、熬煮、清炒。潮汕名菜“大菜羹”,美味可口、风味独特,就是用芥菜加香菇、虾米烹调而成。

除此之外,把芥菜腌渍成咸菜,更是助膳和配料佳品。

例如,广东的糟菜、云南的大头菜、浙江的雪菜、四川的榨菜等,都是别具风味的芥菜制品。

不过需要注意的是,腌制菜亚硝酸盐含量较高,偶尔尝尝即可,不宜长期大量食用。

牡丹花:活血调经

有民谚称,谷雨三朝看牡丹。谷雨前后,正是牡丹花开时。

一提到牡丹,大家想到的多是层层叠叠的花瓣、硕大的花朵,以及“国色天香”“人间富贵花”等溢美之词。

殊不知,在隋唐以前,牡丹就已是入药、入馔的良品。

中医认为,牡丹花性平,味苦淡,有活血调经之效,主治月经不调、经行腹痛。

牡丹花可炸、烧、煎、做汤、做糕点,皆成美味。

例如,牡丹花瓣肥厚,挂上薄薄的面糊,稍稍炸一炸,即可蘸糖食用。虽为炸物,却口感轻盈,清香沁人。

或是将牡丹花用糖腌一腌,与红豆泥混合成馅料,塞进米团或面团中,制成牡丹饼。

小贴士:牡丹的根,经干燥加工后,就成了中药材丹皮。丹皮性微凉,味苦辛,有清热凉血、活血化瘀之功。

编辑/王静

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