北青快评 | 食品消费领域乱象岂能“重复昨天的故事”
北京青年报客户端 2023-03-15 15:40

每年“3·15”前后,媒体和有关部门曝光的消费领域乱象让人触目惊心,今年也不例外。旅游、餐饮、房贷、汽车、金融、证券、直播带货……你能想到的消费、投资领域,几乎都被曝出某些违规问题。其中,餐饮、食品领域的相关问题,看上去似曾相似,值得特别关注。

广东电视台日前曝光了汕头一些腌菜厂的生产过程和生产环境:有腌菜厂工人边抽烟边切酸菜,掉在地上的咸菜被直接扔进箱子。某食品公司工人直接赤脚踩在南姜上。被问到会不会辣脚时,工人称“习惯了就不辣了”。这些画面与去年315晚会曝光的“土坑酸菜”很相似。

再举一例。一个名叫“吉野家”的知名餐饮品牌,其旗下餐厅今年1月13日销售的辣白菜猪肉双拼饭热卤套餐混入1只蟑螂,被市场监管部门罚款6.5万元。没有想到,1月16日执法人员现场检查时,又发现43只蟑螂。也就是说,商家非但未彻底整改,问题反而更严重。

按理说,作为食品、餐饮类企业,应该知晓“民以食为天,食以安为先”常识,应该也了解《食品安全法》和相关标准的要求,更应该汲取以前的类似教训。但令人遗憾的是,前有“土坑酸菜”案例,今有“脚踩南姜”等问题;有餐馆之前因蟑螂问题被罚,随后又现更多蟑螂。

对相关企业负责人来说,可能看多了不卫生不安全的食品加工现象,早已习以为常,所以不觉得有问题,反正自己不会食用自家厂生产的食品。对违规加工食品的工人而言,因为“习惯了就不辣了”。但这类企业负责人和生产工人,可曾站在过考虑过广大消费者立场上,考虑他人的健康和感受?

众所周知,蟑螂本身可携带多种致病菌,在餐饮中出现让人有不适感。原卫生部制定的《餐饮业食品卫生管理办法》第八条规定:餐饮业加工经营场所应当保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

作为任何一家企业,要想在成长中“不栽跟头”,一是从同行、“前辈”身上汲取经验和教训;二是从自己身上及时总结教训,不在“同一条沟里翻两次船”。然而,汕头部分腌菜厂并没有从“土坑酸菜”厂家身上汲取教训,大概是因为心存侥幸,在当看客,看“别人的故事”。

而“吉野家”没有从自己身上汲取教训,涉及蟑螂的问题一犯再犯,而且问题更为严重,这是让人感到费解的事情——究竟是第一次被罚款6.5万元没有感到疼,还是以为执法人员不会“回头看”,或是因为蟑螂难除?不管是什么原因,其不作为的态度,让人难以接受。

可以说,上述两种案例都在“重复昨天的故事”,一个是重复别人的“故事”,一个是重复自己的“故事”。这种“重复”既让消费者有更多不适感,也在重复被惩罚的故事。一方面,被媒体曝光后难逃监管部门行政处罚;另一方面,会被消费者用脚投票,将面临市场惩罚。

今年“3·15”,中国消协将“提振消费信心”作为主题,多个部门参与主办的“3·15”晚会,主题是“用诚信之光照亮消费信心”。当“消费信心”是共同关键词,我们就决不能容忍消费领域的类似违规问题一再重演。无论是食品领域,还是其他领域,至少不能“重复昨天的故事”。如何遏制消费领域乱象“重复昨天的故事”?笔者以为,在处罚时必须“严刑峻法”,在监督上应当天天“315”。

文/丰收

图源/视觉中国

编辑/王涵

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