鸡蛋一周吃几个?什么时候吃?一次解决鸡蛋的小疑问!
健康之路 2023-03-12 07:30

鸡蛋真的是每家每户的必备食材,不管是煎炒蒸煮,做出来都营养又美味,但生活中依然有许多小伙伴对鸡蛋有些许疑惑:

鸡蛋一天能吃几个?

鸡蛋黄有绿膜能吃吗?

……

今天,就让小薇来为大家答疑解惑~

鸡蛋一天能吃几个?

参考最新中华预防医学会2020年2月发布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》,针对不同人群每天到底能吃多少个鸡蛋,小薇的建议是:

健康成年人:每天1个,每周不低于3个。

青少年、健身人士:每天1~2个。

孕产妇、术后恢复期患者:每天2~3个,还要保证其他食物的多样性。

老年人、心血管疾病人群:每周4~5个。

特殊人群:如肾病综合征、某些肝胆疾病患者、肠道疾病患者,最好在医生指导下控制鸡蛋的摄入量。

鸡蛋吃多了,会升高胆固醇吗?

并不会。

鸡蛋虽然是高胆固醇食物,但健康人群吃,并不会对胆固醇造成太大的影响,即便是高胆固醇人士,一天吃半个或一周食用不超过4个水煮蛋,也是没有问题的。

什么时间吃鸡蛋最好?

吃鸡蛋没有限制时间,但小薇更建议在早餐吃鸡蛋。

因为经过一晚上的休息与消化,肚子里早就空空如也,这时候来上一颗鸡蛋,可以很好的满足我们对营养的需求,也能更好的吸收鸡蛋中的营养物质。

水煮蛋的绿膜,会致癌吗?还能吃吗?

不会致癌,可以吃。

绿膜形成原因其实很简单,就是你鸡蛋煮太久啦!

因为蛋白在经过长时间加热后,会与蛋黄发生反应,从而产生灰绿色的物质,对人体是完全没有伤害的,如果不想吃绿膜鸡蛋,煮蛋的时间就别超过十分钟。

隔夜的水煮蛋,还能吃吗?

只要彻底煮熟,就可以吃。

但要记得放进冰箱储存,并且鸡蛋必须彻底煮熟,不能是溏心蛋,否则非常容易滋生细菌,引起腹痛、腹泻等症状。

刚买的鸡蛋该放冰箱,还是常温?

放冰箱更好。

鸡蛋室温下最多存放7天,而放在冰箱里则能存放15天左右,所以最好放冰箱。

Ps:存放前千万不要清洗鸡蛋,会破坏鸡蛋的保护膜,让细菌乘虚而入,导致提前变质。

土鸡蛋会更营养吗?

与普通鸡蛋没有区别。

土鸡蛋与普通鸡蛋相比,只是口感会更好一些,营养价值相差不大,如果对口感没有要求的话,买普通鸡蛋就够了。

红皮鸡蛋更好,还是白皮鸡蛋?

没有区别。

蛋壳的颜色是由鸡的品种决定的,至于营养价值,其实并没有区别,选什么颜色的鸡蛋,就全凭个人喜好啦。

鸡蛋和豆浆/茶叶……相克?

鸡蛋和谁都不相克。

食物相克的说法本身就是谣言,很多时候身体出现不适,大多是由于烹饪方式不当引起的,就比如说豆浆,如果没有煮熟,就会产生恶心、呕吐、腹泻等症状。

所以大家可以放心、大胆的吃鸡蛋。

经常听说有激素蛋,这是真的吗?

激素鸡蛋确实存在,但要分两种情况。

内源性激素鸡蛋:

所有鸡蛋本身都含有一些激素,比如黄体酮(一种由卵巢黄体分泌的天然孕激素),这对人体是无害的。

外源性激素鸡蛋:

有一些不法商家会为了增加产量,用激素类饲料喂食蛋鸡,导致激素沉积在蛋中,这对人体产生伤害,而且这类激素鸡蛋各方面都与普通鸡蛋一致,无法通过肉眼分辨。

不过,激素鸡蛋由于制作成本高,再加上国家监管严格,所以极少出现,只要是从正规渠道购买鸡蛋,就不会有问题的。

相信看到这,大家对鸡蛋也有了更全面的认识,大家不要再听信那些博主为了博眼球,故意发出的虚假内容,希望大家以后能多留个心眼,不要被骗啦!

大家早餐记得加鸡蛋哦!

来源:健康之路

编辑/韩世容

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