眼下正是吃车厘子的季节，一下子实现了车厘子自由，那不得大快朵颐？

车厘子名字的由来是“cherries”的音译，也就是欧洲甜樱桃，也被称为野樱，原产于欧洲，在我国中部和北部地区都有种植。

不过我国种植较少，据统计，我国甜樱桃的种植面积约占世界总面积的17%，其产量约占世界总产量的10%，所以咱们大家吃的车厘子大部分都是进口来的。

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车厘子有什么优点？

1.低升糖指数

每100g车厘子大约含13g糖，其中大约5g是果糖。果糖甜度高，但升糖指数（GI）远比葡萄糖低。再加上车厘子纤维丰富，膳食纤维有一定的延缓血糖上升的作用，车厘子的血糖反应其实是比较低的。研究显示，车厘子的GI值只有22。

2.美容养颜

车厘子不但含有糖类和维生素，还含有天然的胡萝卜素和多种矿物质。这些物质是人体皮肤细胞代谢与再生时必需的营养成分。所以，经常食用车厘子，能淡斑美白，滋养肌肤，延缓皮肤衰老。

3.保护视力

缺少维生素A会导致眼睛模糊发干、视力减退，而车厘子中的维生素A含量是葡萄、苹果、橘子的4到5倍。所以，车厘子是保护视力的绝佳水果。

4.富含纤维

超过90%的含水量赋予了车厘子清爽的口感，然而很多人想象不到，它的膳食纤维含量也超过了2%，比起很多吃起来很粗糙的蔬菜还要高。多吃膳食纤维对于保护肠道健康、预防便秘，甚至改善心理健康等等都很有帮助。

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吃车厘子能补铁？

不能。

车厘子虽然颜色红润，但含铁量并不高，美国农业部营养数据库中显示，车厘子的含铁量仅为0.36mg/100g，而我们平时食用的猪瘦肉的铁含量为3mg/100g，相比之下猪瘦肉的铁含量是车厘子的近10倍呢。

并且，车厘子中的铁为植物铁，也就是非血红素铁，人体对其吸收利用率很低。

所以，靠吃车厘子补铁补血不靠谱，还不如吃两口猪瘦肉呢。

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车厘子能补维生素C？

不能。

车厘子的维生素C含量仅为7mg/100g，这在水果中并不占优势，仅为橙子（维生素C为33mg/100g）的21%而已。

要想补充维生素C，还不如吃猕猴桃、草莓、橙子、橘子、西柚性价比更高。

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吃太多会让便便发黑？

是的。

车厘子含有花色苷成分，这是一种多酚类化合物，主要为花青素，具有抗氧化作用，能预防心血管疾病、清除自由基、延缓衰老，还能抗炎。越是颜色红润的车厘子花色苷含量就越高，含量高就会呈现红色甚至黑色。不过，这种成分人体不能吸收代谢，只能直接排出来。

车厘子中花青素的含量是草莓的15~50倍。

所以如果一次吃了太多车厘子，摄入过花色苷，就会导致便便呈黑色或者小便呈红色。不过没有毒，对健康也没有危害，只要不吃了，等花色苷代谢掉了，就会恢复正常。

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车厘子有什么营养价值？

补钾。

除了含有花青素，车厘子没有什么特别值得一提的营养，如果要说自身比较突出的营养成分那就是矿物质钾。

它的钾含量为222mg/100g，和香蕉的钾含量相差不多，对需要控血压的人还是比较友好的。

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车厘子核会让人中毒？

不会。

之所以有传言说吃樱桃核/车厘子核会中毒，是因为其中有氰苷。

大多数李属植物的种子、根、茎等部位中都含有氰苷，比如李子、杏、桃、扁桃等，并非只有樱桃和车厘子才有。

氰苷本身没有毒，只有咬破以后发生水解才会产生有毒的氰化物。车厘子的氰苷主要存在于果核里，果核那么硬，想咬碎很难，正常情况下也没人会去特意吃果核吧。整粒果核吞下去并不会中毒，可能会“See You Tomorrow”。

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买得起也不能敞开吃

可能很多「大户人家」买车厘子都是一箱一箱地买，买了之后又怕放坏了，每天会吃很多。

车厘子中12%都是糖，没有节制地吃也还是会长胖。

一次吃了太多而拉肚子，甚至拉出红色的便便也是常有的事（这时的红色无害）。

不久前有媒体报道，重庆一位王女士连着5天吃了近6斤车厘子，结果腹痛难忍。一晚上跑了20多趟厕所，排出的都是血便，最后晕倒入院。

这并非是中毒，而是王女士食用车厘子过多，致使肠道功能紊乱，多次腹泻后导致脱水晕倒。

至于“血便”，主要是车厘子当中的色素将大便染成了红色。食用过多车厘子，在消化能力跟不上的时候，肠道运动便会加快。

另外，若咀嚼不够充分，也会有一部分根本没有消化的车厘子肉穿肠而过，而这一部分还保持着红色。

因此，排出的粪便才会呈现血样颜色。

另外车厘子中钾的含量也比较高，有的人可能肾功能有问题，或者因为其他原因存在高钾血症风险，大量吃车厘子而摄入过多的钾，甚至可能危及生命。

《中国居民膳食指南》建议每人每天吃水果200~350 g，考虑到实际吃进去的部分是去核去皮的，稍微多吃一点问题不大，但也不要超过一斤。

大家还是要注意量，万一买多别忘了妥善储存，吃之前检查有没有腐坏，及时挑出坏了的果子。

什么是高血钾症

高钾血症是指血清钾浓度＞5.5mmol/L的一种病理生理状态，此时的体内钾总量可增多（钾过多）、正常或缺乏。

高钾血症究竟有哪些危害？

神经肌肉

高钾血症影响神经肌肉复极过程，病人可出现疲乏无力，四肢松弛型瘫痪，动作迟钝、嗜睡等症状。

心脏

高钾血症最主要的毒性作用是心肌，表现为心肌收缩功能降低，心率减慢、室性期前收缩、房室传导阻滞、心室颤动及心跳停搏。血钾越高，越容易出现心室颤动。

血压

早期升高，晚期降低，出现血管收缩等类缺血症：皮肤苍白、湿冷、麻木、酸痛等。

高钾血症如何预防？

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控制高钾食物，常见的如菌类、豆类、杏、桃、红枣、香蕉、柑橘、坚果、海带、紫菜、土豆等，尤其是慢性肾衰患者，需严格控制。

小技巧：

蔬菜先放入开水中焯一下再食用，不喝菜汤和肉汤，避免饮茶、咖啡，不食以钾代替钠的低钠盐。

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服用可导致高钾血症的药物时，一定要定期监测血钾。特别是合并肾功能不全者更要积极监测血钾。

推荐科室：

肾内科门诊；

心血管内科门诊；

来源：中国医学论坛报、科普中国、北京114预约挂号、苏州疾控、健康杭州、食栗派、央视网

编辑/陈品