上海:保障“菜篮子” 生鲜电商供货增50%
解放日报 2022-03-24 07:11

有市民反映,最近凌晨“抢菜”时,却发现一些电商平台的果蔬已被一抢而空;还有市民表示,家里附近盒马鲜生、商场超市“空”了,到底该去哪里买菜?上海“菜篮子”供应的真实情况如何?昨天,记者对上海主要的生鲜电商、传统商超企业进行了探访。

电商仓库产线24小时运转

23日,上海天气晴好,但在叮咚买菜位于松江区永丰街道的辰塔路蔬果仓内,依然有一些凉意。为保障果蔬新鲜,这个2.3万平方米的冷链仓库,24小时保持10℃左右。记者看到,仓库内井然有序地分成了数百条加工产线,工人们正在热火朝天地将从全国各地运来的蔬菜、水果进行分拣打包。

从前一日晚上7时左右开始,几十辆冷链货车从这里出发,将一车车蔬菜水果运往全市如毛细血管般密集分布的前置仓,一直忙到凌晨。据了解,这里每天要接收200余辆运货车次的收发,吞吐蔬果100万件。

叮咚买菜仓储经理胥华成介绍,像这样的城市分选中心在上海有8个,分为蔬果仓、百货仓、冷冻仓、水产仓等,总面积达13万平方米。目前所有产线已全面开动、全员上岗,24小时运转,保障上海市民的菜篮子、米袋子。

相比疫情前,叮咚买菜大仓的产能从240万件提升至360万件,供货量大幅提升50%。其中,重点民生保障商品比如蔬菜、肉蛋奶等供应量增长超100%。近两日,蔬菜的供应量从每天600多吨提升到1000多吨,肉蛋奶从每天400吨提升到700吨,米面粮油从120吨提升到300吨,并且还在持续增长中。

胥华成告诉记者,叮咚买菜通过开产线、增员工、扩规格等多举措,增强供应链能力,全力保障特殊时期上海市民的线上菜篮子供应。

近两天,叮咚买菜已通过招聘,新增了300多位员工,全力保障生产线的产能。有些员工由于家住在封控区域内,担心回家后无法返岗,公司专门在附近租了酒店供他们居住。

在商品包装上,也进行了改造。由于近期市民们囤菜需求较大,叮咚买菜将蔬果的包装全部扩大了一倍。以往讲究“一顿吃光”,蔬菜多是小分量包装,现在全部改成大包装。比如土豆、白萝卜、大白菜、番茄等,规格从500克一份,改成了1000克一份。

同时,为保障重点民生品类供应,叮咚买菜近期减少了长尾低销商品产能,增加主要保供产品发货量,优先保证市民基础保障品的供应。

作为民生保供队伍中的重要一员,除了保障市民的正常线上购买供应,叮咚买菜还积极配合政府部门的工作,承接了为松江、嘉定、奉贤等地居民提供“保供套餐”的工作,每天提供2000份套餐,考虑到居民居家期间一日三餐的营养均衡,在每份套餐中,叮咚买菜都精心搭配了蔬菜、肉类、蛋类、面点等十余种不同食材。

部分空货架是来不及上架

中午时分的盒马mini三号湾店,客流不算拥挤,店门口需要手机扫码出示健康码进入,店内秩序井然,未出现大规模聚集排队的现象。不过记者发现,店内个别货架已经售空,特别是蔬菜区和冰鲜肉类区,“本地鲜”的蔬菜区仅剩大葱、红尖椒、胡萝卜等,鲜肉区也还剩寥寥数种。类似的情况,在盒马鲜生新业坊店同样出现,新鲜蔬菜和肉类是市民抢购的主要商品。

相比之下,货架上的米面油以及奶制品、鸡蛋则较为充足,另外方便面、冷冻水饺、冰冻肉类,还有鱼虾贝类等水产也仍然大量在售。

盒马门店工作人员表示,原本店内的生鲜供应非常充足,可以满足附近居民的绝大部分需求,但经不住市民囤货,店内正在积极补货,“其实不用抢太多,每天都会进货的”。记者在走访时也发现,盒马店内走道上放置了不少进货箱,店员正在逐一补货上架。

“其实空空的货架并不是菜被抢完了,而是有一部分来不及上架。”该负责人表示,盒马启动了“共享用工”计划,加上盒马总部全员支援一线卖场,补货不及时现象正在得到改善,门店随时补货,同时大幅增加蔬菜等商品的订货量,每日都有新鲜蔬菜到店。目前盒马上海区域商品供应充足,配送车辆通行没有问题,大批蔬菜组合包、米面等商品即将到货。

上海大润发华漕店内,萝卜、茄子、土豆等商品摆满货架,但绿叶蔬菜的货架上余菜不多。“正在紧急调货,下午就能补齐货架,供应不缺,我们全店都在支援蔬菜补货。”店总徐宴告诉记者,这两天市民线上线下忙“囤菜”,门店的客人也很多。“从3月上旬开始,上海大润发已经进入抗疫保供状态。生鲜、米面粮油每天都会有新供给到货。我们也增加了订货量,绿叶蔬菜、米面粮油一般会囤1至3天的量。”

此外,记者从天猫超市获悉,目前上海仓粮油米面等生活物资储量充足,可持续保障至少30天的供应。同时天猫超市位于华东的多个仓库也进入待命状态,可随时供货。“受防疫政策影响,订单大幅度增加,配送效率有所降低,但天猫超市正在努力增加配送人员,保障生活物资配送效率。”天猫超市相关负责人说。

“到目前为止,盒马的商品供给是充足的,主要是运力非常吃紧。”盒马CEO侯毅建议上海市民不要过度囤货,“商品肯定供给不会少”。上海大润发大宁店店总张辉告诉记者:“一方面我们积极扩充人手,保障运力;另一方面,我们也配合街道、社区,推出民生物品应急配送服务通道。针对部分封闭小区,市民可以通过大润发优鲜、淘鲜达、饿了么等网络渠道下单,通过无接触配送方式,为居民提供生活物资的配送。”

文/俱鹤飞 查睿

编辑/倪家宁

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