第三届进博会开幕以来，各个企业连续高频“上新”。北青-北京头条记者11月8日了解到，据不完全统计，进博会上“首发首展”新品达到400多项。除了一些高精尖的科技前沿外，后疫情时代，更多人关注饮食上的健康。在食品展区，包括雀巢、达能、伊利、蒙牛、恒天然等行业巨头，全方位展示各自的明星产品和创新技术，其中更不乏全球首次发布和专门为中国市场开发的新产品。

不断创新的市场倒逼食品巨头“为中国研发”

“用了它以后奶茶店做奶盖就不用自己拼配打发了，比起以前的产品，至少能为他们节省半个小时左右的时间，可以节省很多顾客排队等待的时间。”随着恒天然展位解说的进行，一杯杯试饮的奶盖茶被送到观众手中。

近些年在餐饮服务领域异军突起的恒天然，在此次进博会带来了专门为中国研发的安佳芝士稀奶油和安佳醇易雪顶稀奶油。恒天然大中华区餐饮服务部副总裁戴俊琦表示，这两款产品是全球首发，专门为中国研发，它们一个能帮助门店帮助门店节约存储空间，提高出杯效率，另一个则打破过去乳脂奶油需要冷链运输的常规要求，实现常温保存，为客户降低运输和仓储成本。

在几年前，“为中国定制”成了一些网友抨击跨国公司差别对待中国市场的贬义词。而随着中国市场创新活力的增强，很多新兴消费品和消费方式领先于国际，这让很多跨国企业不得不用“为中国研发”来留住客户和市场。

以恒天然为例，中国饮品市场的迅速崛起为稀奶油销量的提升提供了强大的助力，而如何适应这一新兴市场的变化，成了恒天然的课题。北青-北京头条记者了解到，恒天然目前在中国市场已推出5款稀奶油产品，其产品近些年高在中国获得双位数的年复合增长率。

为满足中国市场需求而变化的还有同样来自新西兰的a2牛奶公司。本次进博会，靠奶粉成为中国妈妈眼中明星公司的a2带来了旗下两款常温奶新品——a2牛奶全脂纯牛奶与针对4岁及以上儿童的a2 Smart Nutrition儿童牛奶。北青-北京头条记者了解到，常温奶是中国市场的重要品类，因其便于保存及随时随地享用，拥有广泛的市场。此次两款常温奶产品的推出，标志着a2在中国覆盖全品类、全人群的“全奶战略”正式开启。

频频上新的背后是多年的科技支撑

在业内看来，目前乳制品市场已经进入到存量竞争时代，乳业巨头希望靠纵深优势换取增长空间。今年各乳企携带技术含量更多、营养价值更高的新品参展，更强调新研发技术成果的应用。

首度亮相进博会的雅培，今年不仅带来黑科技的医疗设备，还有对营养品的最新研发成果。雅培在进博会期间发布了最新中国母乳及脐带血研究成果。

阶段性研究发现，叶黄素在成熟乳和脐带血中占总类胡萝卜素约50%，RRR-α-生育酚在母乳及脐带血中占总a-生育酚含量高达84%以上，提示母体不仅自身优先富集RRR，同时也优先提供RRR给婴儿以满足其发育需求。这一研究结果也应用在了雅培升级的菁挚蓝罐系列奶粉当中。

同时，雅培也以与跨境电商合作的方式，为中国引入了A2奶源的雅培Similac A2有机婴幼儿配方奶粉。该奶粉是美国首款有机的A2婴幼儿配方奶粉，并获得美国农业部有机认证。资深乳业分析师宋亮提到：“近年来，A2乳制品市场消费规模已达100亿左右。目前国内真正的高端、超高端奶粉市场份额在30%左右，仍有较大的提升空间，未来有机A2等超高端奶粉品类在中国市场发展可谓大有可为。”

此外，伊利也在本届进博会上带来了优质奶源和前沿科技强强联手的新品，“金领冠睿护草饲”奶粉。这款奶粉奶源来自新西兰0.5%珍稀草饲牧场、核心技术在欧洲创新中心研发、生产在大洋洲乳业生产基地完成……通过进博展台上的9款全球合作的高品质产品，伊利用新品讲述了通过科技、产业“双融合”，打造乳制品“顶流”的历程。

进博会上新 今年是展品明年变商品

一系列新品的亮相吸引了众多观众围观，他们更关心的是这些展品什么时候可以变成商品售卖。

近两年植物基的食品成了市场追捧的对象，而达能在进博会上展示了植物奶Provamel和Alpro等多款“新面孔”。比起新奇特的口味和特殊的营养成分，让很多观众更为关注的是，产品主要提取自燕麦、巴旦木、小麦等植物蛋白的植物奶品牌Provamel将于11月正式登陆中国市场。

北青-北京头条记者了解到，11月2日，上海市市场监管局为雅培、惠氏、雀巢等进口特殊食品企业颁发了41张第三届进博会婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品、保健食品临时许可证书。达能集团大中华区副总裁吴俊财表示，新政策使得其企业在进博会上展示的特殊食品数量增加了一倍。

这张临时“身份证”在海关特殊监管区域或保税物流中心（B型）还有约半年的有效期，这不仅让更多的国际新品亮相进博会，也让这些“展品”在进博会期间充分展示，以期在最短时间内变为“商品”在境内销售。

“展品变商品”不仅是消费者关心的问题，也是企业的参展的初衷，就是要把更多创新型产品带给消费者。澳优执行董事吴少虹表示，去年进博会上出现的佳贝艾特营嘉全家羊奶粉、淳璀有机孕产妇奶粉等多款展品今年都变成了商品。而今年展出的骆驼奶粉将于明年1月在中国销售。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野