疫情下俄罗斯莫斯科餐馆“机器人厨房”受欢迎
中新社 2020-08-21 21:00

中新社莫斯科8月21日电 随着俄罗斯新冠病毒疫情的持续,莫斯科餐馆的“机器人厨房”颇受欢迎。

在莫斯科布得尔斯卡娅地铁站附近,大约两个月前开业了一家肯德基(KFC)餐厅。与一般肯德基餐厅不同,这里没有一个收银员,顾客点餐、付款都是在墙边的操作台完成。厨师做好菜品后,传菜则是通过机器臂和传送带直接把食物送到指定的密闭窗口,顾客在输入点餐时提供的密码后就可以取餐。从点餐到取餐,整个过程只需要几分钟,顾客全程不需要与店员接触。

这家餐厅的经理列娜告诉中新社记者,通过数字技术以及机器人的使用,可以最大限度提高服务速度,同时节省人力成本。“相比传统餐厅,这个店至少节省了三个人”。列娜强调,如果把这种模式放到大型商场等地方,节省人力成本和服务快捷的优势则会更加明显。

除了这家肯德基餐厅外,大约两星期前,莫斯科另一家叫做“许多三文鱼”的连锁餐厅也在自己的一家门店里安装了一台机器人厨师。这是一台体型庞大的“家伙”,可同时做四份菜。顾客可通过操作面板来点餐,机器人则会按照程序,将提前配好的菜依次放入盘中,再配上酱汁,整个过程顾客只要等候几分钟,也不需要和服务员接触。

中新社记者点了一份机器人做的鱼肉沙拉,尝起来味道还不错。这家店的经理阿列克告诉中新社记者,现在每天都有几十人来品尝机器人厨师的手艺。

毫无疑问,这两家店主要是从节约人力成本和提供快捷稳定服务的目的来使用“机器人厨房”的。不过由于俄罗斯新冠病毒疫情仍然处于增长中,这种无接触或少接触模式都受到了食客们的欢迎。两家店都有不少顾客直言,就是看中了这种相对更加安全的模式才来这里吃饭的。

中新社记者看到,在肯德基餐厅里,即使不是吃饭的时间,前来用餐的顾客也络绎不绝。而在“许多三文鱼”连锁餐厅里,机器人厨师烹饪的菜品在午餐时间已经销售一空。阿列克说,新冠病毒疫情使得“机器人厨房”模式受到了欢迎。但即使疫情过后,“机器人厨房”的优势也不会消失。“实际上这应该是未来快餐业发展的方向”。

编辑/田野

相关阅读
韩国餐饮业越来越多使用机器人“帮工”
新华社 2024-10-27
AI厨师“持证上岗”,机器人也能“开”餐馆
科技日报 2024-10-21
2-5分钟可出餐 可做川菜、湘菜、粤菜、徽菜等 智能炒菜机器人成餐饮界“香饽饽”
成都商报 2024-09-25
会做上千道菜!南通这家食堂“机器人大厨”上岗
扬子晚报 2024-04-25
从青椒肉丝到油焖大虾 机器人“厨师”半年卖出上千台
武汉晚报 2023-08-22
半两财经|机器人向“服务化”转型 上半年我国服务机器人产量达353万套
北京青年报客户端 2023-08-21
视界|“罗斯蒂克”餐厅开业 俄罗斯版肯德基迎来品牌回归
新华社 2023-04-27
视窗 | 内蒙古满洲里:俄罗斯商品、美食受欢迎
新华社 2023-03-20
最新评论