青睐云课堂·疫期第30期

紫禁城里的御茶膳房原址

将在2020年对外开放，

这着实是个令人振奋的消息。

对于600岁的故宫来说，人们关心的问题实在是太多了，故宫博物院即将开放的御茶膳房既神秘又令人向往。

本期云课堂特别邀请到北京社科院满学所博士后杨原，为大家揭秘清宫御茶膳房的功能构成，解读这个负责宫廷一切饮食的庞大餐饮组织。

“御茶膳房”位于太和殿东侧，在故宫博物院外朝东路，箭亭东侧，与撷芳殿相邻。

御茶膳房的地理位置

那么问题来了，这个“掌宫内备办饮食及典礼筵宴所用酒席等事务”的神秘场所，到底是怎么运作的？跟影视剧里常出现的御膳房是一回事儿吗？

御茶膳房

皇上家吃什么，是不是天下最好吃的美食？

皇上家吃饭什么样，是不是真的有上百个菜？

清宫饮食的风味是不是一成不变？

为皇上传御膳有哪些门道？

这些有趣的清宫美食故事

杨原都将一一为我们讲述

嘉宾介绍

杨原，北京社科院满学所博士后，研究领域为宫廷史、社会史；著有《诗书继世长——叶赫颜札氏家族口述历史》、《会玩儿：老北京的休闲生活》等；大型文化综艺《上新了故宫》历史顾问。

更加令人期待的是，他将由潜心研究的膳单档案入手分析，从食材、烹饪到呈菜形式，使大家能看到一个清宫御膳的风味演变过程。

主题

揭秘今年即将开放的

清宫庞大餐饮组织“御茶膳房”

时间

7月19日（星期日）晚20:00一21：00

方式

成立专属微信群，推送视频课程链接，

使用“腾讯会议”app，进行视频课程，

课后还可以在微信群内交流。

报名

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参与方式

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第四步

在课程开始前，请下载好“腾讯会议”手机客户端，以便上课时使用。

（也可以不下载，使用微信上的“腾讯会议”小程序，但因使用小程序时手机不能离开页面，体验感稍差。还是推荐大家下载客户端，以后有视频课程，可直接使用）

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活动最终解释权归《北京青年报》“天天副刊”所有

编辑/韩世容