近日，“寻找好食材”倡导行动在北京启动。中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛表示：此次的活动也将纳入到商务部、北京市商务局的“消费月”活动中，并呼吁更多的餐饮企业积极参与。

美食纪录片《舌尖上的中国》导演陈晓卿表示：“舌尖”拍摄团队一直秉承着把中国具有地方特色的优质食材用纪录片的方式呈现给大家。向公众展现好食材从田间到餐桌的全过程，向消费者讲述美食背后的故事，为美食文化注入新的活力。

“熊喵来了”品牌创始人吴红涛介绍，“熊喵来了”火锅特色菜之一熊猫笋，源自海拔 1500米以上的峨眉山原始竹林，是熊猫最喜欢吃的笋。采摘的新鲜冷箭竹笋在当地清洗加工后，经过液氮保鲜包装，全程冷链运输到门店，确保顾客品尝到食材的自然本味。同时，为当地彝族自治县的笋农创造就业机会和经济收入，收益直达农户。此外，还在新疆黄金番茄的原产地建立黄金番茄专属种植基地，促进了本地食品生产，确保好食材直达餐桌，为推广新疆农产品发挥积极作用。

据了解，此次活动由火锅餐饮品牌“熊喵来了”发起倡导，还得到了中国烹饪协会和中国连锁经营协会的鼓励和支持。

文/北京青年报记者 宋霞
编辑/樊宏伟