用保鲜膜包裹食物加热,会致癌?
科学辟谣
2024-08-04 20:30
网上有传言称:“保鲜膜加热的食物,吃了后会致癌!”
这个说法是真的吗?
先说答案:该说法不准确。提到保鲜膜,大家可能会想到致癌的“增塑剂”,含有DEHP增塑剂的PVC保鲜膜确实存在一定风险,但其他种类的保鲜膜不用过于担忧。
那么,PVC保鲜膜的风险到底有多大呢?
目前的研究显示,DEHP对动物生殖和发育的潜在影响有限,这些研究多是在远高于日常生活中暴露量的情况下进行的。
日常生活中,我们接触到的DEHP浓度通常远低于导致健康问题的剂量。因此,只要DEHP的使用符合相关要求,合理使用就不用过度担忧。
不过,需要注意的是,尽量不要使用同一张保鲜膜多次覆盖食物。另外,一定要通过正规途径购买保鲜膜产品,千万不要因为贪小便宜买到不合格产品。
当然,出于环保的角度,建议大家少使用一次性塑料产品。
审核丨唐芹 中华医学会科学普及部主任 研究员
编辑/韩世容
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