经过19天的闭店改造，6月19日，永辉超市郑州信万广场店正式恢复营业。作为胖东来调改永辉的首家门店，该店一直受到行业及消费者的热切关注。开业首日人气火爆，于东来当天现身更是迅速引起了消费者围观，超市内一度只能限流，网红月饼和啤酒临近中午已销售一空。

开业当天，不少媒体进行了实况转播，多位消费者称用了1个半小时才能进入店内。超市内，来自胖东来的知名商品，比如牛肉干、网红月饼和啤酒依然是消费者眼红的抢手货，并设置专门的队伍，每人限购一份。临近中午，4000多份月饼、3000多箱啤酒销售一空。此外，本次引进的还有东来熟食、果汁、自由·爱白酒、燕麦片、洗衣液、毛巾等70多个东来自有品牌商品。

根据永辉方面介绍，本次门店调改对卖场的商品结构、动线布局、设备设施、员工福利等方面进行了全方位的优化升级，旨在基于“民生超市，百姓永辉”的初心，提升员工的归属感和凝聚力，优化商品品质和服务，为顾客提供更优质的购物体验。

在商品结构方面，永辉下架单品数10841个，下架比81.3%。重新规划单品数12581个，新增单品占比80%，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。

在卖场环境优化方面，永辉超市对该店布局进行了重新设计，取消了强制动线、拓宽了卖场通道。在入口处取消了原有的外租区域，新增了烟酒柜、扩大了烘焙、现场加工、熟食区等区域，以更流畅的卖场动线为顾客提供方便舒适的购物环境。针对顾客休息区，永辉超市则增加了微波炉、一次性纸杯、护手霜、充电宝、公平秤等便民设备，优化消费者的购物体验。

值得一提的是，除了借鉴胖东来在商品结构、顾客服务等运营层面举措外，永辉超市注重提升员工福利，员工工资从2500元/月提升至4500元/月，工作时间平均每日不超过8个小时，增加年休假，满一年即可享受10天年休假。

据了解，永辉当天发布将于7月1日启动第二家门店调改，永辉在内部组建全国门店调改小组，全程参与学习此次调改过程，优化永辉门店调改的标准流程、制度机制和体系。永辉超市相关负责人表示：“此次郑州信万广场店的重新开业，代表着永辉希望为消费者提供更省心、更放心的购物体验的决心，永辉也希望能够通过提升员工的归属感和凝聚力，优化商品品质和服务，持续地为顾客提供更优质的购物体验。”

文/北京青年报记者 李佳
编辑/李晓萌