甲状腺疾病成因复杂，既涉及年龄、性别、免疫、遗传、环境等因素，也与日常饮食关系密切。健康的饮食习惯不仅可以帮助甲状腺疾病患者进行自我管理，还能提高患者的生活质量。

小器官释放大能量

甲状腺平均重量为20~30克，相当于3枚鹌鹑蛋的分量。与心、肝、肾等器官相比，甲状腺是个“小伙计”，但是其能量巨大，和下丘脑、垂体共同构筑了一套内分泌调控系统，控制人的生长发育和各种能量代谢。这座“小工厂”一旦出现故障，就会造成甲亢或甲减等甲状腺疾病。前者表现为体重下降、眼球突出、脖子粗、肌肉无力，以及容易紧张焦虑等；后者则会导致患者疲乏倦怠、虚弱怕冷、月经紊乱、不孕不育、抑郁、便秘等。这些甲状腺功能异常情况如果不能及时改善，会给患者带来严重危害。

避免陷入认识误区

对于甲状腺疾病患者来说，日常饮食不仅可以满足营养需求，还能在很大程度上缓解症状。甲状腺疾病患者在饮食上要注意以下几点。

饮食规划要讲究个性化，注重营养均衡。患者首先要了解自身的甲状腺疾病类型和当前所处的病情阶段，在咨询专业医师后制订适合自己的饮食方案。同时，患者要确保饮食均衡和多样，膳食中应包含足够的蛋白质、健康脂肪、复合碳水化合物及必要的维生素和矿物质。如富含不饱和脂肪酸的鱼类，有助于维持心脏健康，减轻身体炎症。

控制碘的摄入量。碘对于甲状腺疾病患者是一把“双刃剑”，甲亢患者不能摄入过多，而甲减患者则需要摄入足量的碘。海鲜大致包括藻类、虾贝类、鱼类三个类别，不同的海鲜含碘量有天壤之别。其中，海带、海苔、紫菜属藻类，是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼、三文鱼、小黄鱼为低碘含量食物。患者应掌握食物中的碘含量，并根据自身情况做好“加减法”。

有些食物会干扰甲状腺功能。如大豆和大豆制品中含有植物性雌激素，容易减少甲状腺激素的产生。人们常吃的花椰菜、卷心菜、萝卜、西蓝花、芥蓝等都属于十字花科蔬菜。这些蔬菜中含有一种抗氧化物质——硫苷。在某些条件下，硫苷会抑制甲状腺对碘的吸收，对甲状腺激素的生成产生障碍。

另外，某些食物和药物同食，不利于药效的发挥。研究显示，糙米、玉米、大豆、燕麦、荞麦、小麦麸皮、芹菜、苦瓜等食物富含蛋白质、纤维素、钙、镁、铁等成分，均不利于甲状腺素片的吸收。还有西柚汁、浓茶、咖啡等饮品，也可降低甲状腺素片的药效。吃这些食物时，患者应注意与服药时间保持间隔，同时注意持续监测血药浓度，并在必要时调整饮食计划。

合理膳食六项注意

1.摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼、豆制品和蛋类等。蛋白质对于维持肌肉量和促进身体恢复益处多多。

2.摄入适量的健康脂肪，如橄榄油、鱼油和坚果。这些脂肪有助于抗炎，并且是维生素吸收的重要媒介。

3.补充复合碳水化合物，可选择全谷物、蔬菜和水果。这些粮食和果蔬中富含纤维素，能够帮助控制血糖水平。

4.减少食物中的刺激性成分。不宜过多食用有刺激成分的食物，如浓咖啡、浓茶和辣椒。这些食物可能会加重病情。

5.摄入充足的水分。由于新陈代谢加快，甲亢患者适量增加饮水量非常重要。

6.少食多餐。少食多餐可以帮助患者调节血糖水平，避免饥饿感，同时也有助于身体更好地消化和吸收营养物质。

甲状腺疾病患者需要长期坚持正确的饮食习惯并灵活调整，而调整的依据就是患者甲状腺功能检查的结果。因此，定期检查、遵医嘱是饮食调节的重要前提。

编辑/谭卫平