近期，多地蔬菜价格走低引发广泛关注。“买了50斤萝卜来腌萝卜干，才花了10元钱。”“0.19元一斤的白菜好多年没见过了，真的是‘白菜价’。”不少居民感叹着今冬菜价如此便宜，也让人不禁疑惑，蔬菜为何卖不上价了？

与往年同期相比，今冬菜价明显偏低。农业农村部公布的统计数据显示，11月份，蔬菜批发均价为3.58元/公斤，环比下降5.1%，同比下降3.9%。近期的大白菜价格，是近5年同期的最低。相比市场零售价，蔬菜的地头价下降更为明显，部分品种价格甚至跌破成本。以大白菜目前的价格，许多农户已经无法收回成本。

据业内人士分析，今冬蔬菜之所以跌出“白菜价”，主要有三个原因：一是蔬菜种植面积增加。前几年蔬菜价格较高，今年秋季菜农扩种，导致种植面积较大，使得今冬蔬菜相对过剩。二是今秋天气整体偏暖，适宜蔬菜生长，单产增幅较大，尤其是大白菜，单产增幅20%左右。三是产量增加下，又适逢大白菜、萝卜等集中上市，而随着居民冬储蔬菜习惯改变，短期集中采购大幅减少，市场供过于求，进而导致价格下跌。

站在消费者的角度看，蔬菜便宜了，有利于节省生活成本，喜欢吃蔬菜的还可以趁机多吃蔬菜，因此终归是好事。但正所谓“菜贵伤民，菜贱伤农”，蔬菜价格大跌并非全是好事，特别是如果菜价跌破成本线，势必挫伤菜农的种植积极性，不利于后期菜价稳定。

“菜贱伤农”并非今年才出现，而是困扰农村发展的一个普遍性问题，背后折射出一些地方政府及涉农部门在服务菜农上比较滞后，办法不多。比如，有的地方一旦出现蔬菜价低滞销情况，政府及部门官员热衷于亲自上阵帮助推销，但即便帮助本地菜农将全部蔬菜推销出去了，也难以卖出一个好价钱，难以从根本上扭转“菜贱伤农”的困局，不能保证菜农在种植蔬菜中真正得到实惠。

菜价一头连着市民，一头连着农民，化解“菜贵伤民、菜贱伤农”问题，是一项长期任务，需要从全产业链出发综合施策。近期，河南省农业农村厅制定《严防今冬蔬菜售卖难工作预案》，提出抓好在田蔬菜管理、监测预警价格波动、发挥仓储保鲜作用等措施。中国蔬菜协会发布了三种蔬菜产业地图，包括面积产量、主栽品种、上市周期等。这启示我们，要统筹抓好生产发展、产销衔接、流通运输、市场调控等各项工作。

事实上，很多时候蔬菜价格变化大是因为供求关系波动大，而不少农民组织化程度较低，种植存在盲目性，难以判断市场销售情况，预测下季蔬菜价格。这就需要有关方面把农民组织起来，成立专业协会、合作社，系统了解市场行情，帮助他们制订生产计划，根据气候变化调节生产规模，包括调整蔬菜品种以及产中技术支持等。山东寿光不断延伸蔬菜产业链，从设施、会展、标准等方面助力菜农增收，值得其他主产区借鉴。

与此同时，应推动产销深度对接，不断提升流通效率。12月12日，农业农村部部署当前蔬菜产销工作，要求健全省部联动工作机制，搭建信息、产品、基地等对接平台，提升产销对接针对性、精准性、有效性。各地要发挥政府这只“看得见的手”作用，加强信息监测调度和产销对接，帮助农户拓展销售渠道。对可能出现滞销卖难的蔬菜品种，强化产销对接服务，保障菜农收益，也可发展深加工产业，平抑集中上市带来的价格波动。

据了解，为帮助菜农减轻损失，各地纷纷使出了硬招实招。比如，山东淄博采购滞销的白菜免费发放给市民；山东青岛市红十字会联合平度红十字会推出“真情助农请您认购——微尘爱心菜”专项募捐项目，方便爱心人士购菜；河南省临颍县及时摸排蔬菜滞销情况，加强与批发市场的联系，直接到田间地头组织货源，努力缓解农民卖菜难……期待各方都迅速行动起来，携手共同努力，帮助菜农度过这股“寒流”。

文/北京青年报特约评论员

编辑/王涵