12月4日，喜茶宣布与深圳市标准技术研究院（以下简称深圳市标准院）进行合作，展开“新茶饮高标准茶叶原料应用”研究项目。

北京青年报记者了解到，喜茶与深圳市标准院达成合作后，双方将联合发起新茶饮茶叶原料应用现状及趋势研究，发布相关研究报告；并探索构建新茶饮适用的标准体系，为新茶饮行业的健康发展提供标准支撑，助力新茶饮真茶应用的标准化和规范化。

为此，喜茶还以十多年的真茶应用经验为基础发布了《喜茶真茶标准》，为后续的研究提供实践参考。该标准展示了喜茶真茶的茶园种植、茶叶制作、茶叶使用、茶文化传播等全流程的高标准的细节信息，也再次重申拒绝使用香精茶和速溶茶粉的真品质原则。

作为以茶为起点，对中国传统茶叶、茶饮、茶文化做年轻化呈现的品牌，喜茶在2012年创业时，就首次在行业内引入原叶茶，代替速溶茶粉，和真奶搭配首创芝士茶，由此开创了新茶饮行业。此后喜茶定制研发出了金凤、绿妍、嫣红、四季春等首批应用于新茶饮产品的茶叶，还陆续引入了白芽奇兰、鸭屎香单丛、铁观音、柑普等超40款传统名优茶叶。

在品牌内容方面，喜茶持续汲取传统茶文化元素进行全新的内容演绎。比如喜茶联合热播剧《梦华录》推出品牌联名活动，呼应剧中“紫苏饮子”“茶百戏”等茶文化元素，设置“喜·半遮面”主题店和线下快闪等丰富活动，带来茶文化新体验。在空间设计方面，喜茶的门店设计中充分融入了传统茶楼、山间茶园、曲水流觞等茶文化相关的元素，以更现代化的极简中式表达，传播和创造茶文化。

为了从源头上控制真茶原料的品质，喜茶早在2016年就开始着手在贵州梵净山自建绿色茶园。同时喜茶已在云南普洱、四川荣县、福建宁德等地甄选了7000亩优质绿妍茶园。喜茶贵州的自建茶园在2020年获得了国家有机产品认证证书。喜茶也深度参与茶叶生产制作环节，以自研茶叶配方、驻厂督产等方式进行品质把控，为消费者带来更符合喜茶产品风味需求的无香精茶叶。2022年9月，喜茶自主研发茶叶配方，以驻厂的方式指导和监督制茶过程，推出了2022款绿妍茉莉花茶新茶。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野