近日，山东聊城一医院开设共享厨房引发关注。10月17日，北京青年报记者了解到，这家“共享厨房”位于山东聊城市人民医院脑科医院内，在共享厨房里配有日常制作流食的料理机器，还有与医院食堂同步采购、零加价的新鲜食材提供，开设半年以来已提供服务超2万人次，平均每天服务超过150人次。

有患者家属表示，共享厨房很便利，也有患者觉得在这里做饭比外面买便宜，还吃得放心。

据了解，“共享厨房”每天从凌晨5点半就开始投入使用，一直服务到晚上10点半，在每天营业前及打烊后，还设有专门的工作人员负责管理厨房内部卫生及食材清洗。厨房内配有电饭煲、破壁机、电磁炉、微波炉等制作流食的器材，免费供患者家属使用。

“除了这些制作流食的机器外，我们还给患者家属提供了和医院餐厅同步购置、定点购置的新鲜食材，并以此设置了零加价的菜品选购窗口。”聊城市人民医院脑科医院党宣办鹿主任说，这个选购窗口正是为了保证食材的新鲜与卫生，解决患者家属在外购买食材不方便、价格高的问题。

杜先生的爱人因车祸住院已经四个月了，为了给爱人吃上健康新鲜的食品，从今年6月以来，他每天至少两次到共享厨房选购菜品并制作流食。“今天（10月17日）中午，我做的是山药小米糊糊，还煮了点儿虾，就是在这儿买的黄豆、山药、小米和虾，买完直接在共享厨房用破壁机一打，真是方便！”

17日下午，正在共享厨房选购食材的患者家属张先生表示，在这里为生病的家属做一顿饭大概花十来元，“比在外面单买还便宜，重点是咱吃得放心。”

据鹿主任介绍，自今年4月“共享厨房——流食饮品服务站”开业以来，在这个不到20平方米的共享厨房内，半年时间已接待患者家属超2万人次，每天接待量超过150人次，每月累计接待量超4000人次。“关于之后共享厨房的进一步发展，我们将继续加强对‘共享厨房’的管理和设备完善，所有的食材也继续保证新鲜健康，源头可溯。同时我们作为山东省中西医协同‘旗舰’医院的建设单位，也有意将中药药膳引入其中，更好地为患者家属提供便利服务，让患者能够在医院就品尝到由自己家人所做的‘家的味道’。”

实习生 苗洢宁

文/北京青年报记者 戴幼卿
编辑/王朝
校对/武军