北京青年报记者9月5日了解到，喜茶宣布推出首款“新茶饮专用真牛乳”——3.8源牧甄奶。目前，该款牛奶已从喜茶经典的烤黑糖波波牛乳产品中开始推广应用。

更高蛋白质含量能更好地满足消费者的品质茶饮消费需求。《2022现制奶茶奶原料消费者认知调查报告》显示，72.99%的受访消费者表示，会特别关注奶茶的奶原料，希望买到有营养的产品；74.17%的消费者会把用了高品质牛奶原料的奶茶当做日常摄入牛奶的方式之一。

作为行业首款新茶饮专用奶，3.8源牧甄奶坚持了喜茶一贯的“真牛乳，不乱添加”标准，使用100%新鲜生牛乳为原料，不含植脂末和任何添加剂。这款新茶饮专用牛奶根据新茶饮产品特点定制研发，通过限定优质的奶源和先进的工艺技术，带来醇厚浓郁的口感，更适配于新茶饮产品风味搭配需求。

2012年，喜茶通过使用真牛乳首创芝士茶，拓宽了茶饮赛道。2022年，喜茶就公布了《品质真奶标准》，推出“真奶使用倡议”，呼吁普及真奶应用、拒绝奶精，推动行业原料品质升级。本次3.8源牧甄奶的推出，是喜茶在牛乳品质上的再次升级，在品质真奶的基础上进一步推出3.8g/100mL蛋白质含量的好奶，满足用户对高品质茶饮产品的需求。

喜茶3.8源牧甄奶的推出，不仅填补了茶饮专用牛奶的市场空白，再次全面升级了新茶饮行业的用奶品质，更为乳品消费开创了一个全新的品类，拓展了乳制品的应用场景。

牛奶原料持续升级离不开喜茶供应链实力的支撑。为了实现高品质、更稳定和低成本的原料供应，喜茶一直以消费端需求为出发点，不断深入上游进行供应链布局，深度参与牛奶、水果、茶叶等原料和智能设备的研发，探索出了研发式供应链的新模式。比如在3.8源牧甄奶研发过程中，喜茶以产品需求为出发点，向上游供应商提供研发方向的指引，并重点突破核心指标，从而带来蛋白质含量更高、风味更浓郁，更符合喜茶产品需要的牛奶。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野